Projektbeschreibung
Verbesserung der Wassereffizienz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie produziert nicht nur große Abfallmengen, sondern zählt auch zu den wasser- und energieintensivsten Branchen der Welt. Daher besteht ein großer Frischwasserbedarf. Trotz erheblicher Verbesserungen in der Wassereffizienz muss der Lebensmittel- und Getränkesektor mehr tun, um den Frischwasserverbrauch während der Rohstoffverarbeitung zu minimieren. Aktuellen Lösungen für die industrielle Abwasseraufbereitung in einem Wasser-Abfall-Energie-Nexus sind jedoch Grenzen gesetzt. Das Ziel des EU-finanzierten Projekts AccelWater besteht darin, dieses Muster zu ändern und den Frischwasserverbrauch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu optimieren, indem der Fokus auf die Entwicklung neuartiger Methoden für die Wasserrückgewinnung und -wiederverwendung und auf KI-gestützte Überwachungs- und Steuerungstechnologien gelegt wird.
Ziel
The food and drink industry is the EU's biggest manufacturing. However, this industry is one of the most water and energy intensive industries worldwide while the companies belong to that sector produce a lot of waste. Specifically, the food and beverage industry consumes 56% of the available water for industrial and urban use. Additionally, food processing embeds 28% of the total energy used for production, while the total direct energy consumed by the European food industry amounted to 28.4 Mt oil equivalent, while 30.6 Mt of food waste are produced in this industry. Although, huge steps have been made in increasing the water use efficiency through the use of modern technologies and methods, there is limited effort from the food and beverages industry to minimize freshwater use during the raw material processing. In addition, high water consumption in industrial areas lead to increased production costs due to the fact that the tariffs for public wastewater treatment can be very high in European cities as well as the industrial electricity prices can also be very high. Currently, solutions for wastewater treatment in industries include the use of clarification, membrane filtration, reverse osmosis, process water polishing, disinfection with water treatment chemicals and UV, and biological treatment technologies. However, the use of these technologies under a water-waste-energy nexus is very limited.
AccelWater’s project main objective is to optimize freshwater water consumption in the food and beverage industry under a water-waste-energy nexus by introducing beyond state-of-the-art water reclaiming, reusing and Artificial Intelligence enabled monitoring and control technologies will permit the use of reclaimed water in the manufacturing processes of food and beverages and on the same time will allow waste and energy reclamation, optimization and management, and consequently will result to environmental and socioeconomic sustainability.
Wissenschaftliches Gebiet
- natural sciencescomputer and information sciencesartificial intelligence
- engineering and technologymechanical engineeringmanufacturing engineering
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technology
- engineering and technologyenvironmental engineeringwater treatment processeswastewater treatment processes
- engineering and technologychemical engineeringseparation technologiesdesalinationreverse osmosis
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
H2020-LOW-CARBON-CIRCULAR-INDUSTRIES-2020
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H2020-LCCI-2020-EASME-singlestage
Finanzierungsplan
IA - Innovation actionKoordinator
11742 Athens
Griechenland
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).