QUALITATIVE EXPERIMENTS TO DETERMINE THE COMPONENTS RESPONSIBLE AND ELIMINATE THE CAUSES OF UNDESIRABLE SENSORY CHARACTERISTICS IN DRINKS STOPPERED WITH CORK

Información del proyecto

QUERCUS

Identificador del acuerdo de subvención: AIR10372

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Enero 1993

Fecha de finalización 31 Diciembre 1995

Financiado con arreglo a

• Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Coste total € 1 446 100,00

Aportación de la UE € 757 750,00

Coordinado por

Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA)
United Kingdom

Objetivo

The project aims to reduce the occurrence of off flavours in alcoholic drinks stopped with cork. It is a multidisciplinary approach involving instrumental, microbiological and sensory analysis during the whole process of manufacturing, distributing and using the stoppers that are obtained and used in Europe.

Another purpose of the work is to develop a standard procedure for the industry to cover a techno-sanitary discipline for cork stoppers/wine.

Programa(s)

• FP3-AIR - Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Tema(s)

• 312 - Food quality

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinador

Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA)

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Station Road ; GL55 6LD Chipping Campden ; Reino Unido
• Coste total: Sin datos

Participantes (7)

ADRIA

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 7 POLE TECHNOLOGIQUE HENRI FARMAN ; 51100 REIMS
• Coste total: Sin datos

CENTRO TECNOLOGIA DA CORTICA

Portugal

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: APTDO 96 ; LOUROSA
• Coste total: Sin datos

Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 5 rue Henri Martin ; 51200 Épernay
• Coste total: Sin datos

Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Von-Lade-Straße ; 65358 Geisenheim
• Coste total: Sin datos

Stazione Sperimentale del Sughero

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Lambara 9 ; 07029 Tempio Sassari
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BARCELONA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: P.O.BOX 18 ; 08193 BELLATERRA - BARCELONA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: CARRETERA DE TRUJILLO KM 42.5 ; 10071 CACERES
• Coste total: Sin datos