Objectif
General consumer acceptance in Europe is swiftly moving towards less packaging materials and environmentallyfriendly, biodegradable materials. Furthermore there is, also in the traditional dairy industry, a pressing need for better product- and process control i.e to "assist" nature to make better products faster. Cheese is a biological, natural product that must be protected in order to be safely stored and handled which in combination with above trends means that new, biodegradable altematives for both the non-biodegradable plastic coating and for the petroleum-based wax must be developed: natural materials deserve natural packaging. Such new cheese coating and wax are not available and new formulations must be found based on biodegradable materials.The new coating and wax are based on innovative biopolymers to be researched and developed in this project; these biopolymers have ample potential to satisfy these demands, but only afler extensive work on laboratory- and pilot-scale, followed by confirmatory field tests under different climatological conditions. This project sets out to do exactly that. The principal industrial objectives of this project are to research and develop a readily biodegradable food-grade biopolymer compatible with cheese, that is applicable both as a latex coating and as a wax. The new coating system will provide adequate protection form mould growth prevention whilst having acceptable drying time and controlled water permeability. Cheese labelling will be much easier and cheese ripening/storage time will be at least 10% shorter, so costs are lower. Proposals are to be worked out for new national and European standards for cheese wax and coating, including newly developed quality tests. The research wiil be done by reputed RTD institutes, on a Europe-wide scale, on behalf of SMEs from Italy, Spain, Germany and Sweden coordinated by a Dutch SME active in the production and supply of dairy ingredients including cheese coating. This arrangement facilitates dissemination and implementation on an Eurowide scale. Implementation of the project results will result in estimated benefits of 20 million ECU for the cheese sector plus all associated environmental advantages and more consumer protection. The project will strongly support the European cheesemaking industry (1 million tons of coated cheese per year worth over 6 000 million ECU / year). This will enable the sector to anticipate future consumer demands, protecting it from the increasing competHion from outside Europe and offering better survival possibilities notably for the more artisan SME cheesemakers and therefore safeguarding the highly valued cheese diversify in Europe.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière produits laitiers
- ingénierie et technologie ingénierie des materiaux revêtement et films
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
225 LEEUWARDEN
Pays-Bas
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.