Ziel
General consumer acceptance in Europe is swiftly moving towards less packaging materials and environmentallyfriendly, biodegradable materials. Furthermore there is, also in the traditional dairy industry, a pressing need for better product- and process control i.e to "assist" nature to make better products faster. Cheese is a biological, natural product that must be protected in order to be safely stored and handled which in combination with above trends means that new, biodegradable altematives for both the non-biodegradable plastic coating and for the petroleum-based wax must be developed: natural materials deserve natural packaging. Such new cheese coating and wax are not available and new formulations must be found based on biodegradable materials.The new coating and wax are based on innovative biopolymers to be researched and developed in this project; these biopolymers have ample potential to satisfy these demands, but only afler extensive work on laboratory- and pilot-scale, followed by confirmatory field tests under different climatological conditions. This project sets out to do exactly that. The principal industrial objectives of this project are to research and develop a readily biodegradable food-grade biopolymer compatible with cheese, that is applicable both as a latex coating and as a wax. The new coating system will provide adequate protection form mould growth prevention whilst having acceptable drying time and controlled water permeability. Cheese labelling will be much easier and cheese ripening/storage time will be at least 10% shorter, so costs are lower. Proposals are to be worked out for new national and European standards for cheese wax and coating, including newly developed quality tests. The research wiil be done by reputed RTD institutes, on a Europe-wide scale, on behalf of SMEs from Italy, Spain, Germany and Sweden coordinated by a Dutch SME active in the production and supply of dairy ingredients including cheese coating. This arrangement facilitates dissemination and implementation on an Eurowide scale. Implementation of the project results will result in estimated benefits of 20 million ECU for the cheese sector plus all associated environmental advantages and more consumer protection. The project will strongly support the European cheesemaking industry (1 million tons of coated cheese per year worth over 6 000 million ECU / year). This will enable the sector to anticipate future consumer demands, protecting it from the increasing competHion from outside Europe and offering better survival possibilities notably for the more artisan SME cheesemakers and therefore safeguarding the highly valued cheese diversify in Europe.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Agrarwissenschaften Tier- und Molkereiwissenschaft Milchprodukte
- Technik und Technologie Werkstofftechnik Beschichtung
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
225 LEEUWARDEN
Niederlande
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.