Ziel
In the EU, wine production makes a considerable contribution to the value of final agricultural output and is an important part of the EU's economy. However, competition is increasing with third country imports, some of which are not produced to the same stringent standards as the home products. Glycerol is a natural constituent of the wine and since it is a quality-determining parameter, it may be deliberately added to poor quality wines.
This project proposes to address this problem by producing a validated methodology for the detection of glycerol in wine based on traditional GC-MS method for detecting the by-products of glycerol production and on stable isotopic analysis, used to identify the natural or synthetic source of the glycerol. The final output will consist of clear, precise experimental protocols and guidelines for implementing the methods and for interpreting the results. This know-how will be transferred to the main official user laboratories during a training workshop.
The project has produced two literature surveys - one on existing analytical methods for glycerol detection and the other on the biosynthesis and technical production of glycerol. From the development work carried out in the preliminary stages of the project, two of the methods were formally validated. The GC-MS method of glycerol by-products has been completely validated. It was demonstrated that the concentrations of 3-MPD and cyclic diglycerides in different wines can be determined accurately and precisely enough in different laboratories. The stable isotope analysis of glycerol using GC-IRMS was also collaboratively studied. There were fewer participants in this case because of the specialised equipment required. Depending on the origin of the non wine glycerol, this method can be used to detect its addition in wine. The other isotopic analyses focused on the determination of deuterium/hydrogen ratios of the glycerol either by NMR or by IRMS.
The results will be published in a scientific paper. The use of oxygen-18/oxygen-16 ratio analyses was also investigated. This involved overcoming a number of technical problems, in particular the handling of glycerol before and during the analysis, as well as the instrumental conditions (pyrolysis conditions to improve the repeatability and even the "comparability" of the results). Although it did not reach validation stage, the work carried out has provided a significant step forward in using this method for future fraud detection. A data base of both isotopic values and impurity data (concentrations of CycD and 3-MPD) has been compiled for commercially-available and natural sources of glycerol has also been compiled.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Landwirtschaft Gartenbau Weinbau
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Biochemie Biomoleküle Lipide
Sie müssen sich anmelden oder registrieren, um diese Funktion zu nutzen
Wir bitten um Entschuldigung ... während der Ausführung ist ein unerwarteter Fehler aufgetreten.
Sie müssen sich authentifizieren. Ihre Sitzung ist möglicherweise abgelaufen.
Vielen Dank für Ihr Feedback. Sie erhalten in Kürze eine E-Mail zur Übermittlungsbestätigung. Wenn Sie sich für eine Benachrichtigung über den Berichtsstatus entschieden haben, werden Sie auch im Falle einer Änderung des Berichtsstatus benachrichtigt.
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
44323 NANTES
Frankreich
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.