Objetivo
Fish stocks and catches are decreasing and fish is a limited resource. This gives us two main challenges. The first is to get the maximum quantity and quality out of the catch of high value added raw material. The second is to upgrade low value added raw material. The only way to do this is to understand the different processes going on in the raw material at all steps in the food chain from the fish is caught and till it is consumed. This is a cross-boundary research area, combining chemistry, and biochemistry and food technology/engineering with fishing technology and catch handling. The Value fish-training site contains the Department of Biotechnology at NTNU and SINTEF Fisheries and Aquaculture, and the training site offers the possibility to work in a group engaged both in academic research and contract research for the industry. The main area of research in the group is fish chemistry, processing and quality: marine lipids - characterization, stabilization, processing, and fish proteins - solubility, enzymatic activity, functional properties, lipid-protein interactions and changes of the fish raw material during processing. A wide range of methods have been adapted and developed and is currently being used in this work. The laboratories are well equipped with access to advanced analytical instruments such as NMR, Fellows should have basic education in biochemistry as well as experimental skills. A background in physics and mechanical engineering/food technology will also be of interest. Fellows will be able to follow a wide range of courses and be trained in a wide range of analytical methods. Trondheim is rated as the best student town in Norway with cultural events, sports and student societies.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca pesca
- ingeniería y tecnología otras ingenierías y tecnologías alimentos y bebidas
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas proteínas
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas lípidos
- ingeniería y tecnología ingeniería mecánica
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Datos no disponibles
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
7491 TRONDHEIM
Noruega
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.