Objectif
Fish stocks and catches are decreasing and fish is a limited resource. This gives us two main challenges. The first is to get the maximum quantity and quality out of the catch of high value added raw material. The second is to upgrade low value added raw material. The only way to do this is to understand the different processes going on in the raw material at all steps in the food chain from the fish is caught and till it is consumed. This is a cross-boundary research area, combining chemistry, and biochemistry and food technology/engineering with fishing technology and catch handling. The Value fish-training site contains the Department of Biotechnology at NTNU and SINTEF Fisheries and Aquaculture, and the training site offers the possibility to work in a group engaged both in academic research and contract research for the industry. The main area of research in the group is fish chemistry, processing and quality: marine lipids - characterization, stabilization, processing, and fish proteins - solubility, enzymatic activity, functional properties, lipid-protein interactions and changes of the fish raw material during processing. A wide range of methods have been adapted and developed and is currently being used in this work. The laboratories are well equipped with access to advanced analytical instruments such as NMR, Fellows should have basic education in biochemistry as well as experimental skills. A background in physics and mechanical engineering/food technology will also be of interest. Fellows will be able to follow a wide range of courses and be trained in a wide range of analytical methods. Trondheim is rated as the best student town in Norway with cultural events, sports and student societies.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche pêche
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule protéines
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule lipides
- ingénierie et technologie génie mécanique
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Données non disponibles
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
7491 TRONDHEIM
Norvège
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.