Objetivo
The overall objective was to develop planar, disposable, direct reading sensors for sugars, ascorbate, malate and citrate in cut fresh citrus fruit. The particular objectives were to (i) integrate promising enzyme chemistries with amperometric sensor/meter combinations, (ii) to evaluate systems in simulated and actual fruit sample matrices, (iii) to achieve operational simplicity by achievement of high linearity, low interference biosensors.
A hand-held meter for universal application to amperometric enzyme biosensors. Enzyme electrodes for glucose, ascorbate, malate and citrate, which except for citrate, can operate in undiluted, unstirred fruit samples. These robust sensors are suitable for extralaboratory testing by unskilled personnel in the form of disposable dip-sticks. They are at different stages of further development and scale-up production and are currently being targeted at various commercial agro-food sectors.
Background
The sugar and total acid content of fruits provides an objective, quantitative measure of the ripeness and acceptability for sale. At each stage of the fruit handling process from harvesting through to storage distribution and point of sale, the testing of these parameters would provide a valuable means of standardisation and quality assurance. Other than cumbersome laboratory analysis, there has hitherto been no direct, biochemical measurement of sugars/acids in fruits. Enzyme based biosensors in principle, offer the capability for reagentless, selective measurement, but because of sample interfering problems this potential has yet to be realised.
Work programme
To achieve the desired operational biosensor requirements, a range of novel polymeric membranes were developed to control sugar/acid access to an immobilised oxidase or dehydrogenase enzyme layer mounted on noble metal electrodes. For ascorbate, simple enzymeless, direct reading devices were produced; for citrate more complex multi-enzyme cascade was needed. For glucose, for example, linearity was extended to 2M, with minimal interference and a maintained activity at pH 2.4. By using spin-coating, membranes of controlled thickness were reproducible and rapidly-deposited in situ onto screen-printed strip electrodes. Sensor development was aided by studies of basic enzymology and by computer simulation of sensor responses; progress with signal amplification and processing resulted in a simple hand-held meter.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
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- ingeniería y tecnología ingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la información ingeniería electrónica sensores biosensores
- ciencias naturales ciencias químicas química orgánica ácido orgánico
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura horticultura fruticultura
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Datos no disponibles
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
M13 9PL MANCHESTER
Reino Unido
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.