Obiettivo
The overall objective was to develop planar, disposable, direct reading sensors for sugars, ascorbate, malate and citrate in cut fresh citrus fruit. The particular objectives were to (i) integrate promising enzyme chemistries with amperometric sensor/meter combinations, (ii) to evaluate systems in simulated and actual fruit sample matrices, (iii) to achieve operational simplicity by achievement of high linearity, low interference biosensors.
A hand-held meter for universal application to amperometric enzyme biosensors. Enzyme electrodes for glucose, ascorbate, malate and citrate, which except for citrate, can operate in undiluted, unstirred fruit samples. These robust sensors are suitable for extralaboratory testing by unskilled personnel in the form of disposable dip-sticks. They are at different stages of further development and scale-up production and are currently being targeted at various commercial agro-food sectors.
Background
The sugar and total acid content of fruits provides an objective, quantitative measure of the ripeness and acceptability for sale. At each stage of the fruit handling process from harvesting through to storage distribution and point of sale, the testing of these parameters would provide a valuable means of standardisation and quality assurance. Other than cumbersome laboratory analysis, there has hitherto been no direct, biochemical measurement of sugars/acids in fruits. Enzyme based biosensors in principle, offer the capability for reagentless, selective measurement, but because of sample interfering problems this potential has yet to be realised.
Work programme
To achieve the desired operational biosensor requirements, a range of novel polymeric membranes were developed to control sugar/acid access to an immobilised oxidase or dehydrogenase enzyme layer mounted on noble metal electrodes. For ascorbate, simple enzymeless, direct reading devices were produced; for citrate more complex multi-enzyme cascade was needed. For glucose, for example, linearity was extended to 2M, with minimal interference and a maintained activity at pH 2.4. By using spin-coating, membranes of controlled thickness were reproducible and rapidly-deposited in situ onto screen-printed strip electrodes. Sensor development was aided by studies of basic enzymology and by computer simulation of sensor responses; progress with signal amplification and processing resulted in a simple hand-held meter.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
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- ingegneria e tecnologia ingegneria elettrica, ingegneria elettronica, ingegneria informatica ingegneria elettronica sensori biosensori
- scienze naturali scienze chimiche chimica organica acidi organici
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Dati non disponibili
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Dati non disponibili
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
M13 9PL MANCHESTER
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.