Objectif
The overall objective was to develop planar, disposable, direct reading sensors for sugars, ascorbate, malate and citrate in cut fresh citrus fruit. The particular objectives were to (i) integrate promising enzyme chemistries with amperometric sensor/meter combinations, (ii) to evaluate systems in simulated and actual fruit sample matrices, (iii) to achieve operational simplicity by achievement of high linearity, low interference biosensors.
A hand-held meter for universal application to amperometric enzyme biosensors. Enzyme electrodes for glucose, ascorbate, malate and citrate, which except for citrate, can operate in undiluted, unstirred fruit samples. These robust sensors are suitable for extralaboratory testing by unskilled personnel in the form of disposable dip-sticks. They are at different stages of further development and scale-up production and are currently being targeted at various commercial agro-food sectors.
Background
The sugar and total acid content of fruits provides an objective, quantitative measure of the ripeness and acceptability for sale. At each stage of the fruit handling process from harvesting through to storage distribution and point of sale, the testing of these parameters would provide a valuable means of standardisation and quality assurance. Other than cumbersome laboratory analysis, there has hitherto been no direct, biochemical measurement of sugars/acids in fruits. Enzyme based biosensors in principle, offer the capability for reagentless, selective measurement, but because of sample interfering problems this potential has yet to be realised.
Work programme
To achieve the desired operational biosensor requirements, a range of novel polymeric membranes were developed to control sugar/acid access to an immobilised oxidase or dehydrogenase enzyme layer mounted on noble metal electrodes. For ascorbate, simple enzymeless, direct reading devices were produced; for citrate more complex multi-enzyme cascade was needed. For glucose, for example, linearity was extended to 2M, with minimal interference and a maintained activity at pH 2.4. By using spin-coating, membranes of controlled thickness were reproducible and rapidly-deposited in situ onto screen-printed strip electrodes. Sensor development was aided by studies of basic enzymology and by computer simulation of sensor responses; progress with signal amplification and processing resulted in a simple hand-held meter.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- ingénierie et technologie génie électrique, génie électronique, génie de l’information ingénierie électronique capteurs biocapteurs
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Données non disponibles
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
M13 9PL MANCHESTER
Royaume-Uni
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.