Objectif
The main nutritional properties of a food are defined by its major organic components: total protein, total fat, carbohydrate (starch and sugars) and dietary fibre. Knowledge of the contents of major elements is also important. Accurate determination of these components has become more important because of the greater demand for reliable food labelling and the intracommunity trade in food products, but collaborative studies have shown that even the most experienced laboratories can make significant errors.
A preliminary intercomparison of methods identified many of the methodological weaknesses. Five reference materials (full cream milk powder, wholemeal flour, rye flour, haricot beans and lyophilized pork muscle) have been prepared and shown to be homogeneous and stable and have been certified with respect to total nitrogen protein, ash, total fat, dietary fibre, lactose and calcium, potassium, sodium, magnesium, chloride and phosphorus. Indicative values for starch, free sugars and dietary fibre by the Englyst method were also established. Indicative values for several important vitamins were determined.
The main nutritional properties of a food are defined by its major organic components; total protein, total fat, carbohydrate (starch and sugars) and dietary fibre. Knowledge of the contents of major elements such as Ca, K, P and Na is also important.
Accurate determination of these components has become more important because of the greater demand for reliable food labelling (Directives 79/112/EEC and 90/496/EEC) and, the implications for intra-community trade in food products.
Although routinely determined in industry and for nutritional purposes, collaborative studies have shown that even the most experienced laboratories can make significant errors.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences chimiques chimie inorganique métal alcalin
- sciences naturelles sciences chimiques chimie inorganique métal alcalinoterreux
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule protéines
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule glucides
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture céréales et oléagineux céréales
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Données non disponibles
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
6700 AE WAGENINGEN
Pays-Bas
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Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.
Participants (26)
31600 JOKIOINEN
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6703 BC WAGENINGEN
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32756 Detmold
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3850 AG LEUSDEN
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76131 KARLSRUHE
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5030 GEMBLOUX
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39800 Poligny
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75013 Paris
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NR4 7UA Norwich
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NR4 7UA Norwich
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1900 LISBOA
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TW11 0LY Teddington
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87435 Kempten
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28220 MAJADAHONDA (MADRID)
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1000 BRUXELLES
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6710 BA EDE
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75126 UPPSALA
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2860 SÖBORG
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20137 Milano
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6201 GA MAASTRICHT
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9090 Melle
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3400 HILLEROD
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8634 HOMBRECHTIKON
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3700 AC ZEIST
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MK44 1LQ Sharnbrook
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30125 Venezia
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