Objetivo
The use of nuclear magnetic resonance (NMR) to detect the fraudulent addition of sugar and water to grapes during wine making, to increase the alcoholic strength of wine is well established. The deuterium isotope redistribution from sugar to ethanol during fermentation is characterized by the hydrogen to deuterium H/D ratio but the method requires a set of reference ethanols of known H/D ratio at natural abundance levels for the calibration, and alignment of NMR spectrometers. In the project 3 ethanol reference materials (RM) from different phytobiological origins were certified: ethanol from sugar beet, a Calvin type plant which normally has a low deuterium content; ethanol from grape having a medium deuterium content; ethanol from maize, a Hatch-Slack type plant with high deuterium content.
A reference tetramethylurea (TMU) sample for use as an internal standard was also prepared in 500 and 1000 ml quantities for official site specific natural isotope fractionation (SNIF) NMR measurements of wine and must.
The use of Nuclear Magnetic Resonance (NMR) to detect the fraudulent addition of sugar and water to grapes during wine making, to increase the alcoholic strength of wine is well established.
The deuterium isotope redistribution from sugar to ethanol during fermentation is characterized by the H/D NMR but the method requires a set of reference ethanols of known H/D ratio at natural abundance levels for the calibration and alignment of NMR spectrometers. The objective of the project is to prepare three ethanol reference materials from different phytobiological origins:
- ethanol from sugar beet, a Calvin type plant which normally has a low deuterium content;
- ethanol from grape having a medium deuterium content;
- ethanol from maize, a Hatch-Slack type plant with high deuterium content.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias naturales ciencias químicas química orgánica alcoholes
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura granos y semillas oleoaginosas cereales
- ingeniería y tecnología biotecnología industrial tecnología de bioprocesos fermentación
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Datos no disponibles
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
44072 Nantes
Francia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.