Neue Testverfahren für verbotene Substanzen in der Viehaufzucht
Um die Nutzung von Kortikosteroiden zur Förderung des Viehwachstums nachzuweisen und abzuschaffen, konzentrierte sich die EU auf die Entwicklung von neuartigen Untersuchungs- und Diagnosemethoden. Synthetische Kortikosteroide werden in der Tierhaltung verwendet, um Entzündungskrankheiten zu bekämpfen. Es gibt Beweise dafür, dass diese Substanzen in einigen Fällen auch eingesetzt werden, um das Wachstum der Tiere zu fördern. Dies ist allerdings seit 1986 in der gesamten EU verboten. Um die Aufnahme von Kortikosteroiden bei den Tieren nachzuweisen, haben die Projektpartner einen neuen Immuntest entwickelt, der für eine Vielzahl von Kortikosteroiden verwendet werden kann. Allgemein gesagt wird bei einem Immuntest die Menge der spezifischen Substanzen auf Grundlage ihrer Bindung an Antikörper gemessen, die in der Testmischung enthalten sind. Das KORTIKOSTEROID-EIA kann zur gleichzeitigen Untersuchung von 40 Urinproben genutzt werden. Es ist zwar zeiteffizient, liefert aber keine Aussagen zur Art der jeweils nachgewiesenen Kortikosteroide. Um spezifischere Ergebnisse zu erhalten, können chromatographische und spektroskopische Verfahren eingesetzt werden. Das Prinzip dieses spezifischen Immuntest ist äußerst einfach. Wenn eine beliebige Menge von Kortikosteroiden in der untersuchten Urinprobe enthalten ist, dann bindet sich diese an die Antikörper, mit denen das Trägermaterial überzogen ist. Gleichzeitig werden dem Trägermaterial spezielle enzymhaltige Moleküle hinzugefügt, die dann mit den Kortikosteroiden um die Bindungsstellen an den Antikörpern kämpfen. Das Enzym, das die oben genannten Moleküle enthalten, besitzt die Fähigkeit, einen spezifischen Reagenzstoff aufzuspalten, der der Mischung bei einem späteren Schritt hinzugegeben wird. Das Produkt besitzt dann eine intensive Färbung. Andererseits haben Kortikosteroid-Antikörper-Verbindungen keinen Einfluss auf den Reagenzstoff, d.h. es erfolgt keine Färbung. Mit anderen Worten verhält sich die Menge der Kortikosteroide in der Probe umgekehrt proportional zur beobachteten Farbintensität. Der EIA-Test kann in Schlachthäusern eingesetzt werden, um nachzuweisen, ob Kortikosteroide genutzt werden oder nicht, und um Aussagen zur Menge der verwendeten Substanzen zu treffen. Als solcher wird er sich aller Voraussicht nach als nützliches Instrument für Landwirtschaftsunternehmen und öffentliche Behörden erweisen, die im Bereich Lebensmittelsicherheit tätig sind.
