Alejarse de los antibióticos en el pienso
El proyecto HEALTHYPIGUT no solamente consistió en evaluar los acontecimientos que se sucedían sino que analizó los procesos moleculares implicados en la inmunidad intestinal de los cerdos. Uno de los socios del proyecto, la Universidad de Wageningnen, estudió los efectos dietéticos y el impacto de las fuentes energéticas azucaradas en la actividad microbiana del tracto gastrointestinal (GIT). Los alimentos analizados carecían de antibióticos y aditivos de cobre. Un tipo de alimentación contenía pulpa de remolacha y almidón de trigo, mientras que el otro tipo no llevaba ningún carbohidrato fermentable (CHO). Se incluyeron en el estudio un total de 24 lechones. Los resultados del estudio indicaron que la composición microbiana y la actividad del GIT se ve afectada por los elementos de la dieta. Los CHO utilizados como prebióticos provocaron un importante aumento de la cantidad de bacterias lactobacilli en el GIT de los lechones. En general, se comprobó que el uso de carbohidratos fermentables en la alimentación de los lechones destetados favorecía la diversidad microbiana en el colon. Así mismo, se determinó que una alimentación de CHO meticulosamente formulada puede causar cambios positivos en la población microbiana del GIT de los cerdos. Estas observaciones pueden resultar útiles para hallar alternativas a los antibióticos y, en este sentido, son importantes tanto desde un punto de vista científico como comercial.
