Enrichment of staple foods with functional supplements by using multilayered encapsulation strategies and hybrid-drying technologies

Información del proyecto

RAMON ORY

Identificador del acuerdo de subvención: QLK1-CT-2002-51490

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Enero 2003

Fecha de finalización 31 Diciembre 2003

Financiado con arreglo a

• Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002

Coste total € 83 622,00

Aportación de la UE € 83 622,00

Coordinado por

UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA
Spain

Objetivo

The goal is to develop a novel protocol to produce rationally designed multi-wall microcapsules to protect and deliver bioactive nutraceuticals in staple foods. Applying hybrid-drying techniques, in order to prevent thermal and oxidative damage, will carry out the encapsulation of sensitive nutrients with proven physiological effects.

Programa(s)

• FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002

Tema(s)

• 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

RGI - Research grants (individual fellowships)

Coordinador

UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Camino de Vera s/n ; 46071 VALENCIA ; España
• Coste total: Sin datos