Sinopsis de los proyectos sobre alimentación de FAIR
La Comisión Europea, DG XII, ha publicado una obra con la sinopsis de diversos proyectos de investigación, financiados por el programa comunitario de IDT en el ámbito de la agricultura y la pesca (FAIR). Los proyectos incluidos se refieren específicamente a la investigación bromatológica y nutricional y, en particular, al área 3 del programa de trabajo de FAIR, que se concentraba en la ciencia general y las tecnologías avanzadas relativas a los alimentos nutritivos. La publicación contiene información sobre los objetivos, los resultados previstos y las aplicaciones de cada proyecto, así como la financiación total asignada y la duración del mismo. Figuran también detalles de los contactos para cada coordinador de proyecto y los distintos colaboradores que participaron en ellos. Como ejemplo de los proyectos, descritos en las secciones que figuran a continuación, cabe mencionar los siguientes: - Nutrición y bienestar del consumidor: . Política sobre calidad y comportamiento del consumidor; . Aspectos bioéticos de la biotecnología en el sector agroalimentario; . Reacciones adversas a los alimentos; - Materiales alimenticios nuevos y optimizados y productos alimenticios nutritivos: . Mejora de los nutrientes de la alimentación en Europa; . Mejora de la calidad y el tiempo de conservación de las hortalizas; . Incorporación de resistencia a la fragmentación en la colza mediante ingeniería; - Tecnologías y procesos avanzados y optimizados: . Armonización de los criterios de inocuidad para alimentos mínimamente elaborados; . Reciclaje de plástico y papel para el envasado de alimentos; . Envases de alimentos de nanocompuestos biodegradables; - Bromatología general: . Control del olor a sulfuro en los alimentos; . Elaboración de mezclas de biopolímeros para alimentos con un nivel de grasas nulo o bajo; . Red para el suministro de tejidos y fluidos con EEB para la investigación europea en colaboración.