Panoramica dei progetti alimentari FAIR
La DG XII della Commissione europea ha recentemente pubblicato una panoramica dei progetti di ricerca sovvenzionati nell'ambito del programma comunitario RST nel settore dell'agricoltura e della pesca (FAIR). I progetti considerati riguardano segnatamente la ricerca alimentare e nutrizionale e, in particolare, l'Area 3 del programma di lavoro FAIR, relativa alla scienza generale ed alle tecnologie avanzate in materia di alimenti nutritivi. La pubblicazione contiene informazioni sugli obiettivi, risultati attesi ed applicazioni di ciascun progetto ed indica inoltre il finanziamento complessivamente concesso e la durata del progetto. Inoltre sono riportate le indicazioni necessarie per contattare i coordinatori dei progetti ed i vari partner impegnati nella ricerca. Tra gli esempi di progetti descritti nelle sezioni sotto elencate spiccano: - nutrizione e benessere dei consumatori: . politica della qualità e comportamento del consumatore; . aspetti bioetici della biotecnologia nel settore agrialimentare; . reazioni negative al cibo; - prodotti alimentari nutrizionali e materiali alimentari nuovi ed ottimizzati: . miglioramento della dieta in Europa sotto il profilo nutritivo; . migliore qualità dei prodotti vegetali e durata negli scaffali; . progettazione della resistenza alla frantumazione nella colza oleosa; - tecnologie e processi avanzati ed ottimizzati: . armonizzazione dei criteri di sicurezza degli alimenti sottoposti a lavorazione minima; . riciclaggio della plastica e della carta per imballaggi alimentari; . imballaggi alimentari in nanocomposti biodegradabili; - scienza alimentare generica: . controllo degli aromi sulfurei negli alimenti; . lavorazione di miscele biopolimeriche per alimenti senza o a basso tenore di grassi; . rete per la fornitura di tessuti e fluidi BSE destinati alla ricerca europea in collaborazione.