CORDIS Express: Soluciones para el problema alimentario del futuro
Se suele afirmar que el año 2050 supondrá un momento crítico para la humanidad, pues bien se seguirán aplicando con insistencia antiguos patrones de consumo en un contexto nuevo o bien se alcanzará por fin un compromiso para lograr que 9 600 millones de personas puedan seguir viviendo en la Tierra sin agotar sus recursos. No se trata de un planteamiento de ciencia ficción: expertos en la materia coinciden en que será necesario mucho más de un planeta para mantener el nivel de vida actual, de lo contrario la Tierra se convertirá en un desierto sin vida. Los primeros síntomas de esta situación pueden ya apreciarse con claridad, por ejemplo en la población de peces, que se ha reducido enormemente, lo que ha obligado a la Comisión Europea a imponer cuotas y totales admisibles de capturas. Bosques que albergan ecosistemas valiosos se destruyen a una velocidad alarmante, la biodiversidad se ha reducido desde 1970 en un 52 % y una tercera parte de la tierra cultivable de todo el planeta se ha perdido desde 1960 debido a procesos de erosión y degradación del suelo. Esto implica la necesidad de cambiar la forma en la que se producen, conservan y consumen los alimentos e incluso la naturaleza de la propia comida. La ciencia ya se ha puesto en marcha para reaccionar y hay investigadores que trabajan en la sustitución de productos animales por sucedáneos sintéticos y en la creación de cultivos más nutritivos y resistentes. El potencial de los insectos y las algas para alimentar a la humanidad está bien documentado en la bibliografía existente y este mismo mes se ha hecho realidad la impresión tridimensional de alimentos con la comercialización de la primera impresora de comida de este tipo. Esta edición de CORDIS Express trata sobre los progresos científicos más recientes logrados por científicos europeos dedicados a este campo fundamental de la investigación. - La claridad en la comunicación es fundamental para el éxito de la nutrición personalizada(se abrirá en una nueva ventana) - Investigadores europeos crean herramientas para impulsar los alimentos innovadores(se abrirá en una nueva ventana) - High-tech: a key ingredient for the future of Europe's food industry(se abrirá en una nueva ventana) (solo en inglés) - Innovative textiles to boost EU seaweed farming(se abrirá en una nueva ventana) (solo en inglés) - Materiales para envases inteligentes de origen biológico(se abrirá en una nueva ventana) - La base genética de la resistencia al estrés en el tomate(se abrirá en una nueva ventana) - II Congreso internacional sobre seguridad alimentaria y nutrición (ICFSN 2015)(se abrirá en una nueva ventana)
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Bélgica