CORDIS Express: Rozwiązywanie przyszłej łamigłówki spożywczej
Często słyszymy, że rok 2050 będzie dla ludzkości punktem zwrotnym. Albo będziemy uparcie trwać przy stosowaniu starych wzorców spożycia w nowym kontekście, albo wreszcie zawrzemy kompromis, umożliwiając 9,6 mld ludzi życie na Ziemi bez całkowitego drenażu jej zasobów. To nie jest scenariusz science-fiction: eksperci są zasadniczo zgodni, że do utrzymania aktualnego trybu życia potrzebowalibyśmy znacznie więcej niż jednej planety. Albo błękitna planeta obróci się w pozbawioną życia pustynię. Pierwsze oznaki już są dostrzegalne. Zasoby ryb w morzach uległy radykalnemu uszczupleniu, zmuszając Komisję Europejską do wprowadzenia limitów TAC (całkowitych dopuszczalnych połowów) i kwot. Lasy – dom dla cennych ekosystemów – są niszczone w niebezpiecznym tempie, różnorodność biologiczna skurczyła się od 1970 r. o 52%, a jedna trzecia gruntów ornych na świecie została od 1960 r. utracona z powodu erozji i degradacji gleby. Oznacza to, że musimy zmienić sposób, w jaki produkujemy, konserwujemy i konsumujemy żywność, a nawet sam rodzaj żywności. Ta zmiana już zachodzi z naukowego punktu widzenia. Niektórzy naukowcy pracują nad zastąpieniem produktów zwierzęcych syntetyzowanymi kopiami czy nad stworzeniem silniejszych i bardziej odżywczych roślin uprawnych. Potencjał owadów i wodorostów w żywieniu ludzi został bogato udokumentowany, a w tym miesiącu żywność drukowana w 3D przeszła ze świata fantazji do rzeczywistości wraz z udostępnieniem pierwszej komercyjnej drukarki żywności. To wydanie CORDIS Express poświęcone jest niektórym z najnowszych postępów poczynionych przez europejskich naukowców w tejże jak ważnej dziedzinie badań. - Jasna komunikacja to klucz do sukcesu spersonalizowanego odżywiania(odnośnik otworzy się w nowym oknie) - Unijni naukowcy opracowują narzędzia do promowania nowatorskiej żywności(odnośnik otworzy się w nowym oknie) - High-tech: a key ingredient for the future of Europe's food industry(odnośnik otworzy się w nowym oknie) (w języku angielskim) - Innovative textiles to boost EU seaweed farming(odnośnik otworzy się w nowym oknie) (w języku angielskim) - Inteligentne opakowania oparte na materiałach biologicznych(odnośnik otworzy się w nowym oknie) - Genetyczne podłoże odporności pomidora na czynniki stresowe(odnośnik otworzy się w nowym oknie) - Druga międzynarodowa konferencja nt. bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia (ICFSN 2015)(odnośnik otworzy się w nowym oknie)
Kraje
Belgia