Les hormones de croissance, un risque pour la santé humaine
Comme vient de le confirmer le comité scientifique de l'UE, donner des hormones de croissance au bétail représente un risque potentiel pour la santé des consommateurs. Il s'agit du troisième avis publié par le comité scientifique sur les risques pour la santé humaine des résidus hormonaux dans les produits à base de viande bovine. Après avoir analysé 17 études lancées par la Commission ainsi que d'autres données scientifiques récentes, le comité n'y a trouvé aucune raison de modifier ses opinions de 1999 et 2000. Les études ont été demandées par la Commission afin de répondre aux interrogations quant au fondement scientifique de l'interdiction d'importation de viande et de produits traités avec des hormones de croissance décrétée par l'UE. Ces interrogations ont été formulées par les USA et le Canada, qui contestent cette interdiction ainsi que, en 1997, par l'Organisation mondiale du commerce (OMC), pour qui cette initiative ne respectait pas les accords sur l'application de mesures sanitaires et phytosanitaires. Par la suite, l'OMC a revu l'essentiel de sa position, pour décréter alors que l'interdiction d'importer dans l'UE de viande produite à partir d'animaux traités aux hormones n'enfreignait qu'une seule règle, à savoir celle préconisant qu'une telle mesure soit basée sur une évaluation pertinente des risques pour la santé humaine.