Le rôle du phosphore et du zinc dans l'assimilation des nutriments par les racines
Le projet ZIPRU (Zinc interaction with phosphorus in root uptake), financé par l'UE, a étudié les interactions de Zn et P dans l'apport en minéraux des choux sauvages (Brassica oleracea). Cette espèce a été élevée pour une large gamme de cultures, notamment les brocolis, les choux, le kale et le chou-fleur. Les chercheurs ont étudié neuf génotypes de B. oleracea présentant différentes réponses aux engrais Zn et P. Le rendement, l'architecture des racines et les concentrations en Zn et P ont été déterminées pour des plantes cultivées dans des sols agricoles, des composts du commerce, des solutions de nutriments et du papier de germination bleu. Une expérience en pots utilisant trois types de sols différents a montré que l'assimilation du P et du Zn dépendait plus du type de sol que des applications d'engrais P et Zn. Dans les composts du commerce, les concentrations en Zn dans les pousses avaient une corrélation négative avec le phosphore dans les pousses et le rendement. Une étude de l'assimilation du Zn et de l'architecture des racines a également été conduite en hydroponie. Elle a révélé que le génotype C6 avait une biomasse plus importante, des concentrations en Zn plus faibles dans les racines et les pousses, une plus grande exsudation des composés organiques par les racines, et des racines en plus petit nombre et plus courtes que le génotype F103. Les résultats ont également montré que les concentrations en P et Zn dans les pousses de B. oleacea dépendaient plus du type de sol que des applications d'engrais P et Zn. Cependant, lorsque les plantes étaient alimentées en Zn en quantité supérieure au niveau optimal, les concentrations en P des pousses et le rendement de B. olearacea baissaient pendant que la concentration en Zn des pousses augmentait. Le travail mené dans le cadre du projet ZIPRU servira de base pour les programmes de sélection des cultures qui combinent une meilleure efficacité dans l'utilisation du phosphore et davantage d'applications de zinc dans les pousses. Les résultats du projet permettront par conséquent d'optimiser l'application d'engrais à base de zinc et de phosphore, augmentant les rendements et la concentration en zinc des produits comestibles, optimisant ainsi la production des cultures et l'alimentation des êtres humains et du bétail. De plus, la réduction de l'utilisation d'engrais phosphorés permettra une agriculture soutenable en préservant les ressources non renouvelables tout en protégeant l'environnement.
Mots‑clés
Phosphore, zinc, assimilation racinaire, engrais, ZIPRU, Brassica oleracea
