Sigue revelándose el papel del nuestro bioma intestinal en nuestra salud y bienestar
El proyecto MyNewGut recibió el apoyo de la Unión Europea (UE) para arrojar luz sobre la contribución del microbioma humano al metabolismo de los nutrientes y el balance energético. La profesora Yolanda Sanz, coordinadora del proyecto y responsable del Grupo de Investigación sobre Ecología Microbiana, Nutrición y Salud en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC) de Valencia, explica: «También queríamos identificar las características relacionadas con el microbioma que contribuyen o sirven para predecir la obesidad y los trastornos asociados. Estudiamos cómo influyen los factores ambientales en el microbioma y su papel en el desarrollo y funcionamiento del cerebro y el sistema inmunitario en humanos». Un estudio de caso llevado a cabo por el consorcio implicó la transferencia de microbiota intestinal de donantes sanos a sujetos con síndrome metabólico a través de trasplantes de microbiota fecal (TMF). Los investigadores demostraron que la «microbiota sana» incrementa la expresión de los receptores dopaminérgicos del estriado cerebral (escáneres SPECT), que es un sistema que interviene en la mejora del control del apetito. Esto dio lugar a una reducción de la ingesta de alimentos en un ensayo de intervención humana. Según explica la profesora Sanz: «Los resultados demuestran uno de los mecanismos causales en el que la microbiota intestinal afecta positivamente el balance energético y, por tanto, mejora la salud metabólica. Estos hallazgos podrían permitir a los investigadores centrarse específicamente en el eje intestino-cerebro, ya sea mediante dietas que enriquezcan nuestra microbiota intestinal con estas bacterias o aportando las bacterias o metabolitos identificados en forma de una nueva terapia. El tratamiento podría modificar beneficiosamente la ingesta de alimentos y el comportamiento de los humanos en el futuro». Las dietas ricas en proteínas (HPD, por sus siglas en inglés) causan furor en este momento. El proyecto estudió su efecto a través de un ensayo de intervención aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo de diseño paralelo, en el que se investigaron los efectos de tanto la cantidad como los tipos de proteínas (caseína o proteína de soja) en voluntarios sanos con sobrepeso. «Aunque las dietas ricas en proteínas suelen resultar efectivas para la pérdida de peso, la mayor ingesta de proteína también incrementa la proporción de productos proteicos que llegan al intestino grueso y que son metabolizados por la microbiota colónica. Esto genera unos compuestos tóxicos, que también dependen del tipo de proteína y deberían tenerse en cuenta en las recomendaciones dietéticas». Sus hallazgos son extensos y muy pertinentes para nuestros estilos de vida modernos. A través de un estudio longitudinal llevado a cabo en niños, el consorcio también estudió el impacto de una dieta poco saludable, que incluía una elevada ingesta de azúcares simples y grasas. Dicha dieta se relaciona con una microbiota con poca diversidad y un incremento de la hinchazón en niños con peso normal que posteriormente desarrollan obesidad, en comparación con los niños que mantuvieron un peso normal. «Este hallazgo sugiere que el microbioma intestinal forma parte de las características individuales que contribuyen a predecir un incremento de peso corporal normal o excesivo y el desarrollo de la obesidad. Esta información podría ayudar a la detección temprana del riesgo de obesidad y a la aplicación temprana de medidas dietéticas preventivas». Los miembros del consorcio de MyNewGut demostraron que los jóvenes adultos nacidos por cesárea tienen una mayor respuesta al estrés que los que nacieron por parto vaginal. «Esto tiene importancia dada la relación entre el estrés y los trastornos metabólicos y las tasas de cesáreas, que están aumentando en todo el mundo». Las tasas de nacimientos por cesárea en la UE superaron el 30 %, mientras que la Organización Mundial de la Salud recomienda unos niveles de alrededor del 12 %. Estas tuvieron un impacto negativo en el neurodesarrollo de los niños combinado con el uso de antibióticos en los primeros días de vida. Las nuevas cepas bacterianas identificadas en el proyecto podrían dar lugar a una nueva generación de probióticos, capaces de tratar con mayor eficacia la obesidad y sus complicaciones metabólicas. «El biobanco de bacterias intestinales propias de los humanos generado por el CSIC alberga material biológico valioso, que puede seguir explotándose para futuras aplicaciones en nutrición y práctica clínica».
Palabras clave
MyNewGut, probiótica, bacterias intestinales, microbiota, dietas ricas en proteínas, microbioma intestinal, eje intestino-cerebro
