EFSA: no hay razón para modificar la evaluación de riesgos de hormonas de vacunos
No hay razón para modificar la evaluación, actualmente en vigor en Europa, de los riesgos de residuos de hormonas en la carne de vacuno, concluyó la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), a la luz de una revisión de datos científicos nuevos. Las hormonas de crecimiento se utilizan para estimular el aumento de peso del ganado. No obstante, dichas sustancias están prohibidas en Europa, debido a la preocupación de que queden residuos en la carne y en otras partes comestibles de dichos animales y esto conlleve posibles riesgos para la salud. Datos epidemiológicos previos relacionan la cantidad de carne roja que se consume con ciertas formas de cáncer de origen hormonal. Tras la aparición de datos científicos nuevos relacionados con el riesgo de las hormonas naturales y sintéticas de crecimiento, la Comisión Europea pidió a la EFSA que revisara su última evaluación de riesgos sobre este tema, que fue realizada en 2002. La EFSA afirma que, aunque son nuevas, se han desarrollado técnicas más precisas, cuyo uso no está muy extendido todavía, para identificar y cuantificar la presencia de hormonas. «Por lo tanto, existe una carencia de datos sobre el tipo y la cantidad de residuos de hormonas de crecimiento presentes en la carne, sobre los cuales basar una evaluación cuantitativa de exposición a los mismos», afirma el dictamen de la EFSA. Asimismo, aunque los datos científicos nuevos arrojan luz sobre este tema relacionado a las hormonas de crecimiento, estos hallazgos no «facilitan ningún tipo de información cuantitativa que sea susceptible de cambiar el entendimiento de los posibles riesgos para la salud humana asociados a los residuos de hormonas de crecimiento en carne y derivados de la misma». No obstante, estos datos nuevos vincularon la producción de ganado vacuno a gran escala que hace uso de hormonas y sus efectos no deseados en especies de pescado que habitan libres en los ríos y que están expuestas a las aguas residuales vertidas por las granjas, señala la EFSA. Dada la carencia de datos acerca de los riesgos para la salud humana, la EFSA afirma que no modificará el método utilizado actualmente en la UE para la evaluación de riesgos de hormonas de crecimiento para el vacuno. No obstante, afirma que continuará recopilando datos a este respecto. Ahora el nuevo dictamen informará a la Comisión y los Estados Miembros acerca de cualquier novedad en relación con las restricciones en la utilización de este tipo de hormonas en el ganado.