Brak podstaw do zmiany oceny ryzyka związanego z hormonami w wołowinie, twierdzi EFSA
Nie ma podstaw do modyfikacji obecnie obowiązującej w Europie oceny ryzyka w sprawie pozostałości hormonów w wołowinie, orzekł Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) po przeanalizowaniu nowych danych naukowych. Hormony pobudzające wzrost są wykorzystywane do zwiększania przyrostu masy ciała bydła. Jednakże substancje te są zakazane w Europie ze względu na obawy związane z ewentualnym szkodliwym oddziaływaniem na zdrowie ich pozostałości w mięsie i innych jadalnych częściach tych zwierząt. Wcześniejsze dane epidemiologiczne wskazywały na związek spożywania czerwonego mięsa z pewnymi postaciami nowotworów hormonozależnych. Ze względu na pojawienie się nowych danych naukowych dotyczących charakterystyki ryzyka związanego z naturalnymi i syntetycznymi hormonami pobudzającymi wzrost Komisja Europejska zwróciła się do EFSA z prośbą o rewizję ostatniej oceny ryzyka dokonanej przez Urząd w 2002 r. Wynika z niej, że choć opracowano nowe, bardziej precyzyjne techniki wykrywania i kwantyfikacji obecności hormonów, techniki te nie są jeszcze powszechnie stosowane. "Z tego względu brak jest danych na temat rodzaju i ilości pozostałości hormonów pobudzających wzrost w mięsie, na podstawie których można by dokonać ilościowej oceny narażenia", stwierdza się w opinii EFSA. Poza tym, choć nowe dane naukowe przyczyniają się do rzucenia światła na hormony pobudzające wzrost, wyniki te nie "zawierają informacji ilościowej, zmieniającej stan wiedzy na temat ewentualnego ryzyka dla zdrowia ludzi, związanego z pozostałościami substancji hormonalnych pobudzających wzrost w mięsie i wyrobach mięsnych." Z nowych danych wynika natomiast związek pomiędzy wielkotowarową produkcją bydła mięsnego z wykorzystaniem hormonów a niepożądanym oddziaływaniem tego na dzikie gatunki ryb żyjące w rzekach, do których dostają się ścieki pochodzących z tych gospodarstw, zauważa EFSA. Biorąc pod uwagę lukę w wiedzy na temat ryzyka dla zdrowia ludzi, EFSA oświadcza, że nie zmieni obecnej oceny ryzyka UE na temat hormonów pobudzających wzrost w wołowinie. Tym niemniej, Urząd informuje, że będzie kontynuować zbieranie nowych danych na ten temat. Nowa opinia stanie się teraz podstawą wszelkich przyszłych przemyśleń Komisji Europejskiej i państw członkowskich związanych z ograniczeniami stosowania tych hormonów u bydła.