Irland fördert Forschung zu funktionellen Lebensmitteln aus dem Meer
Die irische Regierung investiert im Rahmen ihrer "Strategie für Wissenschaft, Technologie und Innovation 2006-2013" (Strategy for Science, Technology and Innovation 2006-2013 - SSTI) und der Institutionellen Forschungsmaßnahme zu Lebensmitteln (Food Institutional Research Measure - FIRM) 5,2 Mio. EUR in Forschung zu funktionellen Lebensmitteln aus dem Meer. Die neue multidisziplinäre Forschungsinitiative zu funktionellen Lebensmitteln aus dem Meer (Marine Functional Food Research Initiative - MFFRI), an der fünf Hochschulen auf beiden Seiten der irischen Grenze beteiligt sind, wird von der irischen Behörde für Landwirtschaft und Lebensmittelentwicklung (Irish Agriculture and Food Development Authority - TEAGASC) koordiniert. Die Forscher, die mit Lebensmittelunternehmen, Lieferanten von Lebensmittelzusätzen, Firmen, die Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, und Biotechnologieunternehmen zusammenarbeiten, haben drei zentrale Forschungsbereiche ermittelt, auf die sich die neue Initiative jetzt konzentrieren sollte: - die Verwendung von Fischabfällen aus der Verarbeitung; - die nachhaltige Nutzung wenig verwendeter Fisch- und Algenarten; - die Entwicklung von Mehrwertprodukten aus Aquakultur. "Sowohl das Marine Institute als auch das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Lebensmittel sehen die Notwendigkeit neuer Denkweisen und einer Diversifizierung in neue Märkte im Fisch- und Meeresfrüchtesektor", so die irische Landwirtschaftsministerin Mary Coughlan beim Start der Initiative. "Irland besitzt sowohl die natürlichen Ressourcen als auch das Fachwissen, um wesentlich zu dem neuen, expandierenden Markt für funktionelle Lebensmittel und Lebensmittelzusätze aus dem Meer beizutragen. Daher haben unsere beiden Organisationen vereinbart, sich an der Finanzierung wichtiger Forschungsvorhaben in diesem neuen und interessanten Bereich zu beteiligen." "Diese Initiative erkennt das Potenzial funktioneller Lebensmittel aus dem Meer an, die - wie im Rahmen des Konsultationsprozesses von "SEA Change - a Marine Knowledge, Research and Innovation Strategy for Ireland" ermittelt wurde - sowohl gesundheitsförderlich als auch wohlschmeckend sind", so der CEO des Marine Institute, Dr. Peter Heffernan. "Unser Ziel besteht darin, ein starkes interdisziplinäres Forschungsteam zusammenzustellen, das Meerestiere und -pflanzen im Hinblick auf deren Verwendung in funktionellen Lebensmitteln erforschen vermag."
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