Irlandia stymuluje badania nad morską żywnością funkcjonalną
W ramach rządowej strategii w dziedzinie nauki, technologii i innowacji na lata 2006-2013 (SSTI) oraz strategii instytucjonalnych badań nad żywnością (Food Institutional Research Measure - FIRM) rząd Irlandii przeznaczył 5,2 miliona euro na inwestycje w badania nad morską żywnością funkcjonalną. Koordynatorem nowej interdyscyplinarnej inicjatywy badawczej w tej dziedzinie (Marine Functional Food Research Initiative - MFFRI), w którą zaangażowały się wyższe uczelnie po obu stronach irlandzkiej granicy, jest TEGASC (Irish Agriculture and Food Development Authority). Naukowcy, we współpracy z producentami żywności, dostawcami składników żywności, przedsiębiorstwami przetwarzającymi owoce morza i firmami biotechnologicznymi, określili trzy kluczowe obszary badawcze, na których powinna skupić się nowa inicjatywa: - wykorzystywanie odpadów powstających przy przetwarzaniu ryb, - zrównoważona eksploatacja zbyt mało wykorzystywanych gatunków ryb i wodorostów, - opracowanie produktów o wartości dodanej, pozyskiwanych z upraw wodnych. - Zarówno Instytut Morski, jak i departament rolnictwa, rybołówstwa i żywności dostrzegają potrzebę zmiany sposobu myślenia i zróżnicowania rynków w sektorze owoców morza - powiedziała Mary Coughlan, irlandzka minister rolnictwa, podczas wydarzenia inaugurującego inicjatywę. - Irlandia dysponuje zarówno zasobami naturalnymi, jak i specjalistyczną wiedzą, dzięki którym może wnieść znaczący wkład w nowy, szybko rozwijający się rynek morskiej żywności funkcjonalnej i składników żywności. Dlatego też obydwie organizacje doszły do porozumienia w sprawie wspólnego finansowania ważnych badań naukowych w nowym interesującym obszarze. - Inicjatywa jest wyrazem uznania dla potencjału morskiej żywności funkcjonalnej - zarówno smacznej, jak i korzystnej dla zdrowia - co stwierdzono na podstawie konsultacji prowadzonych w ramach programu "SEA Change - a Marine Knowledge, Research and Innovation Strategy for Ireland" - powiedział dr Peter Heffernan, dyrektor zarządzający Instytutu Morskiego. - Dążymy do utworzenia silnego interdyscyplinarnego zespołu badawczego, który podejmie badania zwierząt i roślin morskich pod kątem wykorzystania ich jako źródła składników żywności funkcjonalnej.
Kraje
Irlandia