Cucinare e imparare nuove lingue
Se vi è capitato di stare seduti a una scrivania indossando le cuffie e ascoltando una voce che detta parole e verbi in una lingua straniera, non siete i soli. Anche se efficace, questo metodo convenzionale per imparare una nuova lingua a volte può risultare monotono e triste. Ricercatori nel Regno Unito hanno scoperto un modo innovativo per imparare una nuova lingua: attraverso la preparazione dei cibi e la cucina. Una cucina che offre istruzioni di cucina passo per passo in francese, sviluppata da esperti linguisti e informatici dell'Università di Newcastle, potrebbe stimolare l'apprendimento delle lingue straniere nel Regno Unito. Un gran numero di ricette e di istruzioni di cucina in tempo reale su come preparare piatti succulenti sono consegnati in un modo simile a quello di un sistema di navigazione satellitare (gps) per automobili. I ricercatori dicono che la tecnologia del sensore di movimento sulle attrezzature da cucina e gli ingredienti mantiene l'utente in pista nell'eseguire i passi necessari e garantisce che siano completati secondo le istruzioni. Un computer portatile o tablet è integrato con una cucina e l'utente sceglie la ricetta francese che intende preparare. Sensori digitali integrati negli utensili, contenitori ed altre attrezzature comunicano poi con il computer per assicurare che siano date le corrette indicazioni al momento giusto o per fornire indicazioni all'utente sugli eventuali errori compiuti. L'utente può richiedere che le informazioni siano ripetute o tradotte in inglese. "Questo rende davvero viva la cultura straniera", dice Paul Seedhouse, professore di Linguistica educativa e applicata all'Università di Newcastle. "Gli studenti sono in grado di imparare gli aspetti della lingua durante l'esecuzione di un compito significativo e allo stesso tempo di cogliere l'aspetto culturale cucinando un piatto francese. Non riusciamo a capire una cosa fino in fondo finché non la facciamo noi stessi, e uno dei problemi universali dell'insegnamento linguistico in classe è che gli studenti spesso ripetono, piuttosto che utilizzare veramente il linguaggio". L'obiettivo principale del team era di rendere l'apprendimento di una nuova lingua più divertente ed efficace. Tuttavia, associando questo compito con lo sviluppo di un'altra abilità più quotidiana, il processo di apprendimento è reso anche più educativo, secondo il ricercatore. La cucina si basa sulla tecnica dimostrata TBLL (Task-Based Language Learning), un metodo di insegnamento in cui agli studenti vengono date istruzioni in lingua straniera per svolgere determinati compiti. Questa tecnica si è dimostrata efficace. Tuttavia, quest'ultimo schema innovativo differisce dalla TBLL tradizionale in quanto il compito non è mai stato un'azione importante della vita, come il cucinare. Le scuole, le università e anche le case della gente sono i luoghi bersaglio di queste nuove cucine, che potrebbero fare il loro ingresso sul mercato nel dicembre del 2012. La cucina di catering presso il Newcastle College nel Regno Unito è stato il sito per la prima prova della versione iniziale di questa tecnologia. Il team ha già sviluppato una serie di versioni portatili della cucina che vengono presentate durante eventi itineranti nelle scuole di tutto il nord-est del paese. Il team della Newcastle University sta ora esaminando i modi per commercializzare questo prodotto. Sono stati assegnati finanziamenti dell'UE per 400.000 euro per sviluppare versioni in catalano, finlandese, inglese, italiano, spagnolo e tedesco. I ricercatori dicono che questa cucina digitale potrebbe essere sviluppata per qualsiasi lingua e cucina nel mondo. Commentando sull'innovazione, il professor Seedhouse della School of Education, Communication and Language Sciences presso l'Università di Newcastle, che ha guidato il progetto insieme al professor Patrick Olivier della School of Computing Science dell'Università di Newcastle, dice: "Nel confronto internazionale, il Regno Unito è in basso nella classifica quando si tratta di apprendimento delle lingue - un problema che ha inevitabilmente un impatto economico. Siamo convinti che lo sviluppo contemporaneo di competenze riguradanti la lingua di un paese e la sua cucina aiuterà a invertire questa tendenza".Per maggiori informazioni, visitare: Newcastle University: http://www.ncl.ac.uk/ Newcastle College: http://www.ncl-coll.ac.uk/
Paesi
Regno Unito