Méthode innovante de détection des bactéries pathogènes
Le projet à financement européen BACILLUS CEREUS s'est fixé comme objectif de comprendre les mécanismes de la virulence de Bacillus cereus. B. cereus est un agent pathogène d'origine alimentaire, et l'une des causes responsables de la gastroentérite. Dans certains cas, B. cereus peut s'avérer dangereux, voire mortel. Un certain nombre de variétés de B. cereus n'ont pas d'effets pathogènes vis-à-vis des humains, mais il n'existe cependant aucune méthode pour distinguer les variétés virulentes de celles non-virulentes. Le principal facteur de virulence de la bactérie B. cereus pathogène est la toxine émétique. Les membres du projet ont mis au point une méthode innovante pour détecter la présence de cereulide et distinguer ainsi les différentes variétés de B. cereus. Il s'agit d'une méthode PCR qui s'appuie sur un fragment de gène lié à la synthèse de cereulide. La méthode PCR a été validée à l'aide d'une série d'études, portant notamment sur 200 isolats de bactéries. Les variétés produisant des cereulides ont été identifiées en moins de 24 heures. L'absence de complexité permet d'adapter cette méthode à une utilisation dans un certain nombre de laboratoires de sécurité alimentaire. Les équipes à l'origine de cette technologie ont déjà déposé une protection de brevet et souhaitent exploiter le marché potentiel pour cette méthode PCR.
