Réduire les déchets produits par l'industrie du champignon
L'industrie du champignon représente de gros intérêts financiers. Elle représente une part importante de l'économie rurale en Irlande du Nord, en France et dans une grande partie de l'Europe du Nord. Cette industrie est source d'un grand nombre d'emplois et elle produit des milliers de tonnes de champignons par an, qui sont ensuite envoyés à des fournisseurs dans toute l'Europe. L'industrie du champignon utilise de grandes quantités de terre de gobetage, composée essentiellement de tourbe. Cette ressource naturelle est une terre spéciale utilisée pour faire pousser les champignons et les réserves de tourbe s'épuisent. En conséquence, les prix de la terre de gobetage à base de tourbe augmentent, ce qui représente un obstacle important pour l'entrée dans l'industrie, affaiblit sa compétitivité, ce qui n'est pas dans l'intérêt des consommateurs. Le projet SMS, financé par la Commission européenne, a soutenu la recherche visant à créer une nouvelle machine permettant le recyclage de la terre après récolte des champignons. La machine sépare la terre de gobetage du substrat de champignon usagé (terre utilisée). Il ne reste alors que la couche supérieure de terre de gobetage, qui est ensuite traitée pour pouvoir être réutilisée comme terre de gobetage, ainsi que le compost de la couche inférieure, qui peut être réutilisé. L'utilisation d'une machine de ce type par l'industrie permettra également de maîtriser les coûts liés aux transports, ce qui présente aussi des avantages en termes d'impact sur l'environnement.