Erradicación de bacterias mortales en los alimentos de consumo humano
La Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (Map) causa una cifra importante de muertes en la cabaña europea. Además, en los últimos tiempos se ha descubierto que la Map se ha extendido a especies no rumiantes. El proyecto PARA-TB TRANSMISSION, que investigó la Map en cerca de quince tipos distintos de animales, no podía haber venido en mejor momento. En esta investigación participaron especialistas en enfermedades infecciosas del Instituto de Investigación de Moredun (MRI, Reino Unido). Estos realizaron un análisis genético de muestras de Map obtenidas de distintas especies en diversos lugares. Los métodos empleados fueron polimorfismos de longitud de fragmentos amplificados (AFLP), polimorfismos de longitud de fragmentos de restricción más hibridación a IS900 (IS900-RFLP) y electroforesis en gel en campo pulsado (PFGE). El resultado fue una colección de más de doscientos aislados. A continuación, el MRI analizó dichos aislados para averiguar el origen geográfico y el tipo de especie del que se habían tomado las Map. Si bien algunos aislados se correspondían indudablemente con un animal concreto, los científicos no lograron distinguir cepas de Map que pertenecieran a especies concretas. Por otra parte, el hecho de descubrir tipos similares de Map en especies distintas sugiere la posibilidad de que se produzcan contagios entre ellas. Asimismo, se detectó material genético común en las Map de hasta cuatro tipos distintos de animal procedentes de la misma región. Pese a todo, el MRI recomienda que se profundice la investigación antes de extraer conclusiones definitivas. Pie de fotografía:Dendrograma que muestra las relaciones genéticas entre los aislados de Map del estudio.
