Los efectos del trigo en el medio ambiente
Los cereales producen aleloquímicos que pueden influir en el crecimiento de otros organismos y así protegerles frente a insectos, malezas y enfermedades vegetales. Investigadores del proyecto Fateallchem, dotado con fondos comunitarios, estudiaron la idoneidad de usar estas sustancias como alternativa natural a los plaguicidas y herbicidas sintéticos. Científicos del Instituto Danés de Ciencias Agrarias, asociado al proyecto, estudiaron qué ocurría con dichas toxinas vegetales cuando pasan a formar parte del suelo. Emplearon modelos QSAR (relaciones cuantitativas estructura-actividad) para observar el efecto de la estructura molecular de los aleloquímicos en su actividad fisico-química y biológica. El estudio se ajustó a la Directiva comunitaria 91/414/CEE, que establece normas para la aprobación de productos fitosanitarios antes de su comercialización. La finalidad de esta normativa es evitar que las sustancias químicas utilizadas sean nocivas para los consumidores, los agricultores y los residentes de la zona donde se empleen. Además, la Directiva brinda un alto grado de protección al medio ambiente. El uso de aleloquímicos para el control de plagas y malezas se recomienda sobremanera para la agricultura ecológica, en la que se prohíbe el uso de químicos artificiales para cuya fabricación es necesario un elevado consumo de energía. Por tanto, los resultados de Fateallchem podrían ser beneficiosos para el sector de la agricultura ecológica, impulsando su productividad. Además, este trabajo puede promover el desarrollo de variedades de cultivo que contengan concentraciones más favorables de aleloquímicos inocuos.
