Effetti ambientali del frumento
I cereali producono allelochimici che possono avere effetti sulla crescita di altri organismi, contribuendo a proteggerli contro insetti, erbe infestanti e malattie delle piante. Grazie ai finanziamenti dell'UE per il progetto Fateallchem, i ricercatori sono riusciti a studiarne la sostenibilità come alternativa naturale agli erbicidi e ai pesticidi sintetici. I partner di progetto dell'Istituto danese di scienze agricole hanno studiato cosa accade alle tossine vegetali quando penetrano nel suolo. Gli scienziati hanno usato i modelli di relazione quantitativa struttura-attività (QSAR) per studiare l'effetto della struttura molecolare degli allelochimici sulla loro attività fisico-chimica e biologica. Lo studio era in linea con la direttiva UE 91/414/CEE, che stabilisce norme per l'approvazione di prodotti fitosanitari prima di immetterli nel mercato. La normativa garantisce che i prodotti chimici non siano nocivi per consumatori, agricoltori e residenti. La direttiva punta anche a un livello elevato di protezione per l'ambiente. L'uso di allelochimici per il controllo delle infestazioni e delle malerbe è particolarmente adatto all'agricoltura biologica, che non consente l'uso di prodotti chimici artificiali ad alta intensità di energia. Le scoperte del progetto Fateallchem potrebbero promuovere il settore dell'agricoltura biologica, consentendogli di diventare più produttivo. Il lavoro può anche contribuire allo sviluppo di varietà vegetali contenenti livelli potenziati di allelochimici non tossici.
