Aufklärung über Probiotik
Functional Food enthält Zutaten, die in irgendeiner Weise die Gesundheit fördern. Das bekannteste Beispiel ist wahrscheinlich das der "guten" Darmbakterien, das laut Werbung dabei helfen, die Verdauung zu regulieren, Nährstoffe aufzunehmen und sogar Krankheiten vorzubeugen. Fermentierte Nahrungsmittel, wie beispielsweise Joghurt und eingelegtes Gemüse, sind häufige Beispiele für Nahrungsmittel, die einen Nutzen für die Darmgesundheit versprechen. Die Beweise für die Vorteile der Probiotik sind jedoch manchmal recht schwach und Menschen mit Immunkrankheiten müssen besonders vorsichtig sein, wenn es um Zusatzstoffe für die Darmgesundheit geht. Das von der EU finanzierte Projekt "Innovations and impact of gut health foods: a virtual technology platform" (Gutimpact) hatte die Aufgabe, die Wissenslücken der Verbraucher in Bezug auf probiotische Nahrungsmittel zu schließen. Ein wichtiger Teil der Initiative bestand in der Untersuchung, wie sich Darmbakterien auf die Gesundheit des menschlichen Darms auswirken. Diese Kenntnisse würden Daten für eine Online-Roadmap liefern, mit der sich die Kommunikation zwischen der Öffentlichkeit, dem privaten Sektor und Verbrauchern erleichtern lässt. Gutimpact gelang die Schaffung einer Rahmenstruktur für die Förderung der Vernetzung und den Wissensaustausch unter allen wichtigen Interessengruppen, einschließlich Industrie, Hochschulen und Patientenverbänden sowie Verbrauchern und deren Organisationen. Dieses Dokument kann unter http://www.agronavigator.cz/userfiles/File/Agronavigator/Kvasnickova/gut_1_13.pdf(öffnet in neuem Fenster) abgerufen werden und informiert über einen Workshop, der einen Dialog über die wissenschaftlichen Bedürfnisse und Unterstützung gesundheitsbezogener Angaben schaffen sollte. Zu den diskutierten Themen gehörten verschiedene Verbraucherperspektiven hinsichtlich der gesundheitlichen Wirkungen und der Sicherheit der Probiotisch sowohl für den gesunden als auch den beispielsweise an Morbus Crohn erkrankten Verbraucher. Die Schlussfolgerungen befassen sich mit den Ansprüchen, Erwartungen und Anforderungen an Nahrungsmittel für die Darmgesundheit, wie beispielsweise dem Verständnis der verwendeten Konzepte, Sicherheit und Wirksamkeit. Da die Verbreitung von Informationen hier von großer Bedeutung ist, diskutierte Gutimpact bei dem Workshop auch über Veröffentlichungen in Büchern und wissenschaftlichen Fachzeitschriften. Die Bereitstellung einer Informationsplattform zu Fragen der Verbrauchergesundheit wird zweifellos das Gesundheitspotenzial probiotischer Nahrungsmittel maximieren.
