MEAT 21

EUREKA, la organización europea de promoción de la cooperación industrial, ha convocado el acto de mediación "MEAT 21", dedicado a la elaboración de la carne y aves de corral, que se celebrará en Barcelona (España) los días 11 y 12 de mayo de 2000.
Con el título "Nuevas tecnologías para el siglo XXI", este acto de mediación se define como una conferencia de "compatibilidad" impulsada por el mercado. Con esta manifestación, los organizadores se proponen abrir a las empresas y centros de investigación de toda Europa un foro de intercambio en torno a las nuevas tecnologías y salidas comerciales en la industria cárnica. De lo que se trata es de que los participantes establezcan contactos y contrasten ideas de actividades de investigación con objeto de generar proyectos de IDT.
"En los últimos años, el sector cárnico y de aves de corral se ha visto gravemente afectado por el recién aparecido mal de las "vacas locas", los sucesivos brotes de listeria y el escándalo de la dioxina. La seguridad alimentaria ha pasado a ocupar un lugar destacado entre las preocupaciones del sector, a lo que cabe añadir el crecimiento de la demanda en términos de calidad alimentaria, alimentos funcionales y requisitos medioambientales. La resolución de estos retos pasa por una cooperación transfronteriza europea en proyectos de IDT", informan los organizadores de la manifestación.
El acto de mediación se estructurará en seis talleres dedicados a los temas siguientes:
- Seguridad alimentaria y calidad de la carne;
- Desarrollo de nuevos procesos y equipos y maquinaria para la elaboración de la carne;
- Aspectos medioambientales;
- Desarrollo de nuevos productos;
- Tratamiento y conservación de la carne y productos cárnicos;
- Preocupaciones del consumidor.Para más información, dirigirse a:
Esther Gonçalves
CDTI
EUREKA
Tel.: +34 91 581 92 10; Fax: +34 91 581 55 86
E-mail: egp@cdti.es
URL: http://www.eureka.be/home/events/eventspages/meat21.html(se abrirá en una nueva ventana)