Mejorar la transparencia de la estrategia "de la granja a la mesa"

Del 1 al 3 de febrero se celebrará en París (Francia) la quinta conferencia internacional sobre seguridad alimentaria titulada "Mejorar la transparencia de la estrategia de la granja a la mesa".

Organizada por CIES, una red mundial del sector alimentario, la conferencia se centrará en la mejora de la transparencia en la cadena alimentaria.

A través de una combinación de sesiones plenarias y sesiones de distinta naturaleza, la conferencia permitirá a las partes interesadas adquirir los últimos conocimientos y comprender mejor la problemática relacionada con la seguridad de los alimentos; aprender los métodos para la puesta en marcha de herramientas que mejoren la seguridad alimentaria y entender la forma en la que los principales distribuidores y proveedores tratan las cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria a través del estudio de casos pertinentes. La conferencia ofrece además un foro de debate sobre asuntos como la trazabilidad, el embalaje, el etiquetado y las sustancias alergénicas; la competencia y la formación de los auditores, la legislación y la reglamentación alimentarias, la formación de los empleados sobre la seguridad alimentaria y la educación de los consumidores.Para más información, visitar:
http://www.ciesfoodsafety.com/(se abrirá en una nueva ventana)