Abschlusskonferenz des MAC-Oil-Projekts, Rom, Italien
28 Januar 2009 - 28 Januar 2009
Italien
Vom 28. bis 30. Januar 2009 findet in Rom, Italien, die Abschlusskonferenz des EU-finanzierten MAC-Oil-Projekts (Mapping and comparing oils) statt.
Das MAC-Oil-Konsortium wird die im Verlauf der zweijährigen vergleichenden Bewertung der chemischen Zusammensetzung, der Sicherheit, des Nährwerts, der sensorischen Qualität, der Auswirkungen auf die Umwelt, der Erzeugung sowie der Herstellungsverfahren erzielten Ergebnisse von acht Ölen (Oliven-, Erdnuss-, Sonnenblumen, Mais-, Argan, Sojabohnen-, Reiskleie- und Rapsöl) präsentieren.
Die Sitzungen werden sich mit den folgenden Themen befassen:
- Ölfruchtanbau
- Ethnobotanik, die Artenvielfalt und die Verbreitung von essbaren Ölfrüchten
- Gewinnung, Konservierung und Verpackung von Ölen
- Physiochemische Eigenschaften von Ölen
- Sensorische Eigenschaften und Verbraucherakzeptanz von Ölen
- Gefahren und Vorteile des ÖlverzehrsWeitere Informationen finden Sie unter:
http://www.isa.cnr.it/web-new/ita/eventi/eventi_22.htm(öffnet in neuem Fenster)
Das MAC-Oil-Konsortium wird die im Verlauf der zweijährigen vergleichenden Bewertung der chemischen Zusammensetzung, der Sicherheit, des Nährwerts, der sensorischen Qualität, der Auswirkungen auf die Umwelt, der Erzeugung sowie der Herstellungsverfahren erzielten Ergebnisse von acht Ölen (Oliven-, Erdnuss-, Sonnenblumen, Mais-, Argan, Sojabohnen-, Reiskleie- und Rapsöl) präsentieren.
Die Sitzungen werden sich mit den folgenden Themen befassen:
- Ölfruchtanbau
- Ethnobotanik, die Artenvielfalt und die Verbreitung von essbaren Ölfrüchten
- Gewinnung, Konservierung und Verpackung von Ölen
- Physiochemische Eigenschaften von Ölen
- Sensorische Eigenschaften und Verbraucherakzeptanz von Ölen
- Gefahren und Vorteile des ÖlverzehrsWeitere Informationen finden Sie unter:
http://www.isa.cnr.it/web-new/ita/eventi/eventi_22.htm(öffnet in neuem Fenster)