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Multi-actor design of low-waste food value chains through the demonstration of innovative solutions to reduce food loss and waste

Descripción del proyecto

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Evaluación de innovaciones seleccionadas para la reducción del desperdicio de alimentos en la Unión Europea

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una prioridad importante para la Unión Europea. Para abordar adecuadamente esta cuestión, el proyecto financiado con fondos europeos LOWINFOOD probará la eficacia de tecnologías innovadoras seleccionadas siguiendo un método en el que participan agentes de toda la cadena de valor. El principal objetivo del proyecto es diseñar conjuntamente cadenas de valor que produzcan escasos desperdicios en los sectores hortofrutícola, de productos horneados y del pescado, que incluyen su consumo en el hogar o fuera de este. El proyecto validará y demostrará una serie de innovaciones tecnológicas, sociales y organizativas, y evaluará el impacto de las mismas a la hora de reducir el desperdicio de alimentos y mejorar el rendimiento socioeconómico y medioambiental de las cadenas de valor. El consorcio de LOWINFOOD está formado por universidades, instituciones de investigación, empresas de nueva creación, fundaciones, asociaciones y empresas relacionadas con el sector alimentario.

Objetivo

LOWINFOOD supports the reduction of food loss and waste in European Union by demonstrating innovative solutions following a multi-actor approach that involves actors along the entire value chains. The main objective of the project is to co-design, together with actors of the food chain, low-waste value chains by supporting the demonstration of a portfolio of innovations in the fruits & vegetables, bakery products and fish value chains, as well as in a-home and out-of-home consumption.
Proposed solutions are already tested as prototype in lab or in relevant environment but are waiting to be validated and demonstrated to TRL 7/8. The impact of the innovations will be evaluated by providing evidence of (i) their efficacy in reducing food loss and waste in different food value chains, (ii) improving the socio-economic performance of these value chains, and (iii) reducing the environmental impact of the value chains concerned.
LOWINFOOD comprises seven interrelated work packages, among which four deal with the demonstration and market replication of the innovations addressed by the project (WP2-5), one to be started before the demonstration of innovations, and seeking to implement a multi-actor approach to support the evaluation of the innovations and including the identification of the methodology, the definition of the Key Performance Indicators (KPIs) and the actual evaluation (WP1), one to communication, dissemination and market replication (WP6) and one for project coordination management (WP7).
The LOWINFOOD consortium includes universities, research institutes, start-ups, foundations, associations and companies working in the food sector with expertise in all relevant scientific and technical areas covered by the project: innovation, demonstration, knowledge transfer, dissemination, policy advice and marketing strategy.

Ámbito científico

Palabras clave

Programa(s)

Tema(s)

Convocatoria de propuestas

H2020-RUR-2018-2020

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Convocatoria de subcontratación

H2020-RUR-2020-1

Régimen de financiación

IA - Innovation action

Coordinador

UNIVERSITA DEGLI STUDI DELLA TUSCIA
Aportación neta de la UEn
€ 714 422,50
Dirección
VIA S MARIA IN GRADI 4
01100 Viterbo
Italia

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Región
Centro (IT) Lazio Viterbo
Tipo de actividad
Higher or Secondary Education Establishments
Enlaces
Coste total
€ 714 422,50

Participantes (27)

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Última actualización: 14 Febrero 2024

Mi folleto

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/101000439/es

European Union, 2024