Description du projet
Des solutions intelligentes pour contrôler la qualité des aliments
La bonne santé de l’industrie alimentaire joue un rôle crucial dans la société moderne. Outre le fait qu’elle assure un approvisionnement adéquat, l’évaluation de la qualité des aliments revêt une importance capitale pour le bien-être humain. Le projet h-ALO, financé par l’UE, mettra au point un capteur alimentaire de pointe qui permettra une évaluation facile de la qualité et de la sécurité des aliments. Le capteur affichera une sensibilité inégalée à une vaste gamme de contaminants issus de différentes matrices alimentaires, tout en étant rapide et facile à utiliser in situ par des utilisateurs non experts. En proposant une solution ultra-sensible, miniaturisée et conviviale pour évaluer la qualité des aliments, le projet ambitionne de doter les producteurs et les détaillants alimentaires locaux d’un outil capable d’accroître grandement la compétitivité et la valeur des produits dans toute l’industrie.
Objectif
h-ALO aims to develop and demonstrate in real-setting a new photonic-based sensor which will allow local food producers and retailers to control food quality and safety, therefore increasing competitiveness in the whole food production value chain.
The sensor will provide:
• Unprecedented high sensitivity, low limit-of-detection and large dynamic range compared to previously developed portable systems through the combination of an analyte pre-concentration and a multi-modal detection scheme;
• Miniaturization and integration of optoelectronic and plasmonic components allowing portability in optical detection;
• Multiplex-analyte recognition, allowing the unprecedented detection of both microbiological and chemical contaminants such as pesticides/antiparasitic, heavy metals, micro-organisms;
• Easy and fast sample preparation protocols which are adaptable for a wide range of food samples;
• Measurement automation and fast response, making the sensor reliable for on-site use by farmers, retailers and non-expert operators;
• Mobile-phone connectivity and cloud-based data management allowing a distributed, anonymous food monitoring along the farm-to-fork chain.
The innovative technologies at the basis of the h-ALO sensor are:
i) highly integrated organic/hybrid photonic components as light-source and photodetector;
ii) nanoplasmonic biofunctionalized surface assessing innovative multimodal optical transduction;
iii) innovative aptamer- and immunoassay-based bio-recognition elements for multiplexing;
iv) a smart microsieve membrane for analyte pre-concentration.
The h-ALO prototype will be validated in lab by quantitative comparison with benchmark commercially available methods and demonstrated on-site in small selected agri-food chains such as aquaponics, craft beer, raw milk and organic honey, and introduced into an HACCP manual.
Champ scientifique
Mots‑clés
Programme(s)
Régime de financement
RIA - Research and Innovation actionCoordinateur
00185 Roma
Italie