Projektbeschreibung
Die Lebensmittelqualität mit intelligenten Lösungen kontrollieren
Der Zustand der Lebensmittelindustrie nimmt eine wichtige Rolle in der modernen Gesellschaft ein. Die Bewertung der Nahrungsmittelqualität gewährleistet nicht nur eine ausreichende Versorgung, sie ist auch für das menschliche Wohlbefinden entscheidend. Das EU-finanzierte Projekt h-ALO wird einen modernen Lebensmittelsensor entwickeln, mit dem sich die Lebensmittelqualität und -sicherheit einfach beurteilen lässt. Er wird eine beispiellose Sensitivität bei mehreren Kontaminanten aus verschiedenen Lebensmittelmatrizen haben und kann außerdem schnell und einfach vor Ort ohne Fachkenntnisse bedient werden. Mit dieser hochempfindlichen, nutzungsfreundlichen Lösung im Miniaturformat zur Bewertung der Lebensmittelqualität sollen die lokale Lebensmittelproduktion und der Einzelhandel ein Werkzeug erhalten, das die Wettbewerbsfähigkeit und den Produktwert in der gesamten Branche erheblich steigern kann.
Ziel
h-ALO aims to develop and demonstrate in real-setting a new photonic-based sensor which will allow local food producers and retailers to control food quality and safety, therefore increasing competitiveness in the whole food production value chain.
The sensor will provide:
• Unprecedented high sensitivity, low limit-of-detection and large dynamic range compared to previously developed portable systems through the combination of an analyte pre-concentration and a multi-modal detection scheme;
• Miniaturization and integration of optoelectronic and plasmonic components allowing portability in optical detection;
• Multiplex-analyte recognition, allowing the unprecedented detection of both microbiological and chemical contaminants such as pesticides/antiparasitic, heavy metals, micro-organisms;
• Easy and fast sample preparation protocols which are adaptable for a wide range of food samples;
• Measurement automation and fast response, making the sensor reliable for on-site use by farmers, retailers and non-expert operators;
• Mobile-phone connectivity and cloud-based data management allowing a distributed, anonymous food monitoring along the farm-to-fork chain.
The innovative technologies at the basis of the h-ALO sensor are:
i) highly integrated organic/hybrid photonic components as light-source and photodetector;
ii) nanoplasmonic biofunctionalized surface assessing innovative multimodal optical transduction;
iii) innovative aptamer- and immunoassay-based bio-recognition elements for multiplexing;
iv) a smart microsieve membrane for analyte pre-concentration.
The h-ALO prototype will be validated in lab by quantitative comparison with benchmark commercially available methods and demonstrated on-site in small selected agri-food chains such as aquaponics, craft beer, raw milk and organic honey, and introduced into an HACCP manual.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
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H2020-ICT-2020-2
Finanzierungsplan
RIA - Research and Innovation actionKoordinator
00185 Roma
Italien