Descripción del proyecto
Formación y desarrollo en el campo de la tecnología de biosensores de la leche
El proyecto EPROMILK, financiado con fondos europeos, es una iniciativa científica de promoción profesional que impartirá un programa de investigación y formación de gran calidad en el campo de los biosensores para el control de la seguridad alimentaria. El proyecto consistirá en el diseño y desarrollo de biosensores que permitan detectar la actividad de las proteasas en la leche para predecir la vida útil de los productos lácteos. Para ello, se combinarán conocimientos de diferentes campos como, por ejemplo, la química bioelectroanalítica y las tecnologías avanzadas de fabricación. Esto permitirá identificar y retirar lotes de leche ultrapasteurizada con un potencial de deterioro prematuro. En el proyecto EPROMILK también se trabajará en el desarrollo de las habilidades transferibles del investigador mediante el fortalecimiento de la comunicación, la redacción científica, la supervisión y la movilidad internacional a fin de prepararlo como un científico independiente y bien establecido, ya sea en el sector académico o industrial.
Objetivo
EPROMILK is a career development scientific project aimed at offering an experienced researcher (Dr. Eva González) a high-quality research and training programme in the field of Biosensors for Food Safety monitoring, connecting the knowledge of multidisciplinary fields such as bioelectroanalytical chemistry and advanced manufacturing technologies. Combining the researcher’s previous experience in developing electrochemical biosensing technologies, including protease detection and Point-of-Care diagnostics devices, and the hosting institution (BIOLAN Microbiosensores S.L.) proven expertise in developing electrochemical biosensors for food industry, in the framework of EPROMILK we will work on the design and development of biosensors applied to the detection of protease activity in milk for the prediction of shelf-life of dairy products. This will allow the identification and subsequently recall of Ultra-high temperature (UHT) milk batches showing premature spoilage potential, avoiding their arrival to the consumer. Along with these scientific objectives, the project also focuses on developing the researcher’s transferable skills by strengthening communication, scientific writing, supervision and international mobility, preparing her to become an independent well-established scientist, either in the academic or industrial sector. EPROMILK will link both basic and applied research thanks to the scientific excellence and industrial environment of the hosting organisation and of the technological research centre during the secondment (CNTA). In this sense, the researcher will be given a promising opportunity to transfer knowledge and results between academia and industry. After all, EPROMILK aims at providing excellent working conditions to an ambitious international scientific talent in a high-level industrial and research environment, helping her to build her research career in Europe while contributing to the European Research Area development.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
- ingeniería y tecnologíaingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la informacióningeniería electrónicasensoresbiosensores
- ingeniería y tecnologíabiotecnología ambientalbiodetección
- ciencias agrícolasciencias animales y lácteaslácteos
- ingeniería y tecnologíaotras ingenierías y tecnologíasalimentos y bebidasseguridad de los alimentos
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Palabras clave
Programa(s)
Régimen de financiación
MSCA-IF - Marie Skłodowska-Curie Individual Fellowships (IF)Coordinador
48170 Zamudio
España
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.