Gap resolutIon in sAfety, NuTritional, alLergenicity and Environmental assessments to promote Alternative Protein utilization and the dietary Shift

Información del proyecto

GIANT LEAPS

Identificador del acuerdo de subvención: 101059632

DOI 10.3030/101059632

Fecha de la firma de la CE 7 Junio 2022

Fecha de inicio 1 Septiembre 2022

Fecha de finalización 31 Agosto 2026

Financiado con arreglo a

• Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Coste total € 10 347 863,41

Aportación de la UE € 10 272 862,66

Coordinado por

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH
Netherlands

Descripción del proyecto

Aceleración del cambio dietético

La huella de nuestro sistema alimentario puede reducirse a medida que los consumidores recurren a proteínas alimentarias alternativas y abandonan las proteínas de origen animal, algo que los expertos denominan el cambio dietético. Esto conduciría, entre otras cosas, a una menor emisión de gases de efecto invernadero y a una disminución del uso de energía, agua y suelo. El equipo del proyecto GIANT LEAPS, financiado con fondos europeos, proporcionará innovaciones estratégicas, metodologías y conjuntos de datos de acceso abierto para acelerar este cambio dietético, que está en consonancia con la Estrategia «De la Granja a la Mesa» y contribuye al Pacto Verde Europeo, cuyo objetivo es mejorar el bienestar y la salud de los ciudadanos,. El trabajo ayudará en la formulación de políticas hacia el cambio dietético, a los agentes de la cadena de valor en su toma de decisiones y al público cuando elija opciones dietéticas más saludables y sostenibles.

Objetivo

Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.

• ciencias naturales › ciencias biológicas › bioquímica › biomoléculas › proteínas
• ciencias naturales › ciencias físicas › astronomía › ciencias planetarias › planetas
• ciencias médicas y de la salud › ciencias de la salud › nutrición
• ciencias naturales › ciencias biológicas › ecología › ecosistemas

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Palabras clave

• allergenicity
• protein
• sustainability
• food policy
• food systems
• biodiversity
• digestibility
• bioavailability
• diet
• circularity
• consumer science
• novel foods
• protein transition
• food processing

Programa(s)

• HORIZON.2.6 - Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment Main Programme
• HORIZON.2.6.5 - Food Systems

Tema(s)

• HORIZON-CL6-2021-FARM2FORK-01-12 - Filling knowledge gaps on the nutritional, safety, allergenicity and environmental assessment of alternative proteins and dietary shift

Convocatoria de propuestas

HORIZON-CL6-2021-FARM2FORK-01

Régimen de financiación

HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation Actions

Coordinador

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH

• Aportación neta de la UEn: € 1 724 397,50
• Dirección: DROEVENDAALSESTEEG 4 ; 6708 PB Wageningen ; Países Bajos
• Región: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 1 724 397,50

Participantes (29)

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

España

• Aportación neta de la UEn: € 321 187,50
• Dirección: CTRA C-59 KM 12 TORRE MARIMON ; 08140 Caldes De Montbui Barcelona
• Región: Este › Cataluña › Barcelona
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: € 321 187,50

MATIS OHF

Islandia

• Aportación neta de la UEn: € 566 521,00
• Dirección: VINLANDSLEID 12 ; 113 Reykjavik
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 566 521,25

UNIVERSITY COLLEGE CORK - NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, CORK

Irlanda

• Aportación neta de la UEn: € 421 625,00
• Dirección: WESTERN ROAD ; T12 YN60 Cork
• Región: Ireland › Southern › South-West
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 421 625,00

TEKNOLOGIAN TUTKIMUSKESKUS VTT OY

Finlandia

• Aportación neta de la UEn: € 759 389,00
• Dirección: TEKNIIKANTIE 21 ; 02150 Espoo
• Región: Manner-Suomi › Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 759 389,00

UNIVERSITA DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II

Italia

• Aportación neta de la UEn: € 553 106,00
• Dirección: CORSO UMBERTO I, 40 ; 80138 Napoli
• Región: Sud › Campania › Napoli
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 553 106,25

LUONNONVARAKESKUS

Finlandia

• Aportación neta de la UEn: € 313 437,50
• Dirección: LATOKARTANONKAARI 9 ; 00790 Helsinki
• Región: Manner-Suomi › Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 313 437,50

WAGENINGEN UNIVERSITY

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 615 258,00
• Dirección: DROEVENDAALSESTEEG 4 ; 6708 PB Wageningen
• Región: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 615 258,00

DIL DEUTSCHES INSTITUT FUR LEBENSMITTELTECHNIK EV

Alemania

• Aportación neta de la UEn: € 736 000,00
• Dirección: PROF VON KLITZING STRASSE 7 ; 49610 Quakenbruck
• Región: Niedersachsen › Weser-Ems › Osnabrück, Landkreis
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 736 000,00

TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY

Irlanda

• Aportación neta de la UEn: € 657 925,00
• Dirección: Oak Park ; R93 Carlow
• Región: Ireland › Southern › South-East
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 657 925,00

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 697 672,50
• Dirección: 147 RUE DE L'UNIVERSITE ; 75007 Paris
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 760 422,50

Tercero

Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.

INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L'ENVIRONNEMENT - AGROPARISTECH

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 62 750,00
• Dirección: 22 PLACE DE L'AGRONOMIE ; 91120 Palaiseau
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Essonne
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

MEDICAL UNIVERSITY SOFIA

Bulgaria

• Aportación neta de la UEn: € 200 195,00
• Dirección: ACAD IV EVSTATIEV GESHOV ST 15 ; 1431 Sofia
• Región: Югозападна и Южна централна България › Югозападен › София (столица)
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 200 195,00

FUNDACION AZTI - AZTI FUNDAZIOA

España

• Aportación neta de la UEn: € 228 548,75
• Dirección: TXATXARRAMENDI UGARTEA Z/G ; 48395 Sukarrieta
• Región: Noreste › País Vasco › Bizkaia
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 228 548,75

IRIS TECHNOLOGY SOLUTIONS, SOCIEDAD LIMITADA

España

• Aportación neta de la UEn: € 322 625,00
• Dirección: CARRETERA D ESPLUGUES 39 41 ; 08940 Madrid
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Este › Cataluña › Barcelona
• Región: Este › Cataluña › Barcelona
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 322 625,00

STICHTING EFFOST

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 528 312,50
• Dirección: AGRO BUSINESS PARK 82 ; 6708 PW Wageningen
• Región: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 528 312,50

FOODCOMPANIONS BV

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 719 825,00
• Dirección: JOHN M KEYNESPLEIN 4 ; 1066 EP AMSTERDAM
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Tipo de actividad
  Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 719 825,00

VIVA MARIS GMBH

Alemania

• Aportación neta de la UEn: € 40 562,50
• Dirección: OSTERBROOKSWEG 51-53 ; 22869 Schenefeld
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Schleswig-Holstein › Schleswig-Holstein › Pinneberg
• Región: Schleswig-Holstein › Schleswig-Holstein › Pinneberg
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 40 562,50

SOLAR FOODS OY

Finlandia

• Aportación neta de la UEn: € 48 300,00
• Dirección: LASERKATU 6 ; 53850 Lappeenranta
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Manner-Suomi › Etelä-Suomi › Etelä-Karjala
• Región: Manner-Suomi › Etelä-Suomi › Etelä-Karjala
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 48 300,00

ASSOCIACAO OCEANO VERDE LABORATORIO COLABORATIVO PARA O DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS E PRODUTOS VERDES DO OCEANO

Portugal

• Aportación neta de la UEn: € 108 968,75
• Dirección: CENTRO DE CIENCIAS DO MAR DO ALGARV UNIVERSIDAD DO ALGARVE CAMPUS DE GAMBELAS, EDIFICIO 7 ; 8005-139 Faro
• Región: Continente › Algarve › Algarve
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 108 968,75

EUROPA MEDIA SZOLGALTATO NON PROFIT KFT

Hungría

• Aportación neta de la UEn: € 127 750,00
• Dirección: ZAHONY UTCA 7 ; 1031 Budapest
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Közép-Magyarország › Budapest › Budapest
• Región: Közép-Magyarország › Budapest › Budapest
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: € 127 750,00

VERHAGEN FRANCISCUS

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 64 998,41
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 64 998,41

MOSA MEAT BV

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 51 250,00
• Dirección: WATERMOLEN 28 ; 6229 PM Maastricht
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Zuid-Nederland › Limburg (NL) › Zuid-Limburg
• Región: Zuid-Nederland › Limburg (NL) › Zuid-Limburg
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 51 250,00

NAPIFERYN BIOTECH SP ZOO

Polonia

• Aportación neta de la UEn: € 60 000,00
• Dirección: UL. STANISLAWA DUBOIS 114/116 ; 93 465 Lodz
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Makroregion centralny › Łódzkie › Łódzki
• Región: Makroregion centralny › Łódzkie › Łódzki
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 60 000,00

CAPACITY DEVELOPMENT IN NUTRITION CAPNUTRA

Serbia

• Aportación neta de la UEn: € 45 703,50
• Dirección: CVETANOVA CUPRIJA 32 N 3RD FLOOR APT. 13 ; 11000 BELGRADE
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: € 45 703,75

FC CV

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 112 187,50
• Dirección: STATIONSPLEIN 4 ; 3818 LE Amersfoort
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 112 187,50

DEUTSCHER ALLERGIE- UND ASTHMABUND E.V.

Alemania

• Aportación neta de la UEn: € 73 278,75
• Dirección: AN DER EICKESMUHLE 15-19 ; 41238 Monchengladbach
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Nordrhein-Westfalen › Düsseldorf › Mönchengladbach, Kreisfreie Stadt
• Región: Nordrhein-Westfalen › Düsseldorf › Mönchengladbach, Kreisfreie Stadt
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: € 73 278,75

ROQUETTE FRERES SA

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: RUE DE LA HAUTE LOGE ; 62136 Lestrem
• Región: Hauts-de-France › Nord-Pas de Calais › Pas-de-Calais
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 75 000,00

RUKOV JAKOB LEWIN

Dinamarca

• Aportación neta de la UEn: € 42 025,50
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 42 025,50

DANONE GLOBAL RESEARCH & INNOVATION CENTER BV

Países Bajos

• Aportación neta de la UEn: € 69 062,50
• Dirección: UPPSALALAAN 12 ; 3584 CT Utrecht
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 69 062,50

Socios (5)

Socio

Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.

EIDGENOESSISCHE TECHNISCHE HOCHSCHULE ZUERICH

Suiza

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: Raemistrasse 101 ; 8092 Zuerich
• Región: Schweiz/Suisse/Svizzera › Zürich › Zürich
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

Socio

Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.

AGT Food and Ingredients

Canadá

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: 101-203 Stonebridge Blvd. ; S7T 0G3 Saskatoon
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

Socio

Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.

THE UNIVERSITY OF MANCHESTER

Reino Unido

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: OXFORD ROAD ; M13 9PL Manchester
• Región: North West (England) › Greater Manchester › Manchester
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

Socio

Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.

UNILEVER U.K. CENTRAL RESOURCES LIMITED

Reino Unido

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: VICTORIA EMBANKMENT 100 UNILEVER HOUSE ; EC4Y 0DY LONDON
• Región: London › Inner London — West › Camden and City of London
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

Socio

Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.

UNIVERSITY OF SURREY

Reino Unido

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: Stag Hill ; GU2 7XH Guildford
• Región: South East (England) › Surrey, East and West Sussex › West Surrey
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos