Descrizione del progetto
Accelerare il cambiamento delle abitudini alimentari
L’impronta del nostro sistema alimentare può essere ridotta nel caso in cui i consumatori passino da proteine basate sugli animali a proteine alimentari alternative, un processo che gli esperti chiamano cambiamento delle abitudini alimentari. Ciò porterebbe, tra le altre conseguenze, a un abbassamento delle emissioni di gas serra e a un minor consumo di energia, acqua e terra. Il progetto GIANT LEAPS, finanziato dall’UE, punta ad accelerare questo cambiamento delle abitudini alimentari, che si trova in linea con la strategia «dai campi alla tavola» e contribuisce al raggiungimento dell’obiettivo sancito dal Green Deal europeo di migliorare il benessere e la salute dei cittadini fornendo innovazioni strategiche, metodologie e set di dati ad accesso aperto. Il lavoro svolto sosterrà la definizione delle politiche volte a consentire il cambiamento delle abitudini alimentari, gli attori coinvolti nel processo decisionale e il pubblico in generale, che potrà adottare scelte alimentari più sane e in grado di garantire una maggiore sostenibilità.
Obiettivo
Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.
Campo scientifico
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinatore
6708 PB Wageningen
Paesi Bassi
Mostra sulla mappa
Partecipanti (29)
08140 Caldes De Montbui Barcelona
Mostra sulla mappa
113 Reykjavik
Mostra sulla mappa
T12 YN60 Cork
Mostra sulla mappa
02150 Espoo
Mostra sulla mappa
80138 Napoli
Mostra sulla mappa
00790 Helsinki
Mostra sulla mappa
6708 PB Wageningen
Mostra sulla mappa
49610 Quakenbruck
Mostra sulla mappa
R93 Carlow
Mostra sulla mappa
75007 Paris
Mostra sulla mappa
Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
91120 Palaiseau
Mostra sulla mappa
1431 Sofia
Mostra sulla mappa
48395 Sukarrieta
Mostra sulla mappa
08940 CORNELLA DE LLOBREGAT
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
6708 PW Wageningen
Mostra sulla mappa
3723BC Bilthoven
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
22869 Schenefeld
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
53850 Lappeenranta
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
8005-139 Faro
Mostra sulla mappa
1031 Budapest
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
Mostra sulla mappa
6229 PM Maastricht
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
93 465 Lodz
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
11000 BELGRADE
Mostra sulla mappa
3818 LE Amersfoort
Mostra sulla mappa
41238 Monchengladbach
Mostra sulla mappa
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
62136 Lestrem
Mostra sulla mappa
Mostra sulla mappa
3584 CT Utrecht
Mostra sulla mappa
Partner (5)
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
8092 Zuerich
Mostra sulla mappa
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
S7T 0G3 Saskatoon
Mostra sulla mappa
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
M13 9PL Manchester
Mostra sulla mappa
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
EC4Y 0DY LONDON
Mostra sulla mappa
Le organizzazioni partner contribuiscono all’attuazione dell’azione, ma non sottoscrivono l’accordo di sovvenzione.
GU2 7XH Guildford
Mostra sulla mappa