Skip to main content
European Commission logo
polski polski
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

Gap resolutIon in sAfety, NuTritional, alLergenicity and Environmental assessments to promote Alternative Protein utilization and the dietary Shift

Opis projektu

DE EN ES FR IT PL

Przyspieszenie zmiany sposobu odżywiania

Wpływ naszego systemu żywnościowego może się zmniejszyć, jako że konsumenci coraz częściej rezygnują z białek pochodzenia zwierzęcego na korzyść białek alternatywnych. Eksperci nazywają to zjawisko zmianą diety. Doprowadzi to między innymi do mniejszej emisji gazów cieplarnianych oraz mniejszego zużycia energii, wody i ziemi. Zespół finansowanego ze środków UE projektu GIANT LEAPS zamierza przyspieszyć tę zmianę sposobu odżywiania, zgodną ze strategią „od pola do stołu”. Badacze przyczynią się do realizacji celu Unijnego Zielonego Ładu, który zakłada poprawę samopoczucia i zdrowia obywateli poprzez zapewnienie strategicznych innowacji, metodologii i otwartych zbiorów danych. Realizowane prace będą wspierać decydentów w tworzeniu polityk mających przyczynić się do zmiany diety, uczestników łańcucha wartości – w podejmowaniu decyzji, a także społeczeństwo – w dokonywaniu zdrowszych i bardziej zrównoważonych wyborów żywieniowych.

Cel

Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.

Dziedzina nauki

Słowa kluczowe

Program(-y)

Temat(-y)

Zaproszenie do składania wniosków

HORIZON-CL6-2021-FARM2FORK-01

Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia

System finansowania

HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation Actions

Koordynator

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH
Wkład UE netto
€ 1 724 397,50
Adres
DROEVENDAALSESTEEG 4
6708 PB Wageningen
Niderlandy

Zobacz na mapie
Region
Oost-Nederland Gelderland Veluwe
Rodzaj działalności
Research Organisations
Linki
Koszt całkowity
€ 1 724 397,50

Uczestnicy (29)

Partnerzy (5)

Udostępnij tę stronę

Pobierz

Ostatnia aktualizacja: 5 Września 2022

Moja broszura

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/101059632/pl

European Union, 2024