Innovative pulse and cereal-based food fermentations for human health and sustainable diets

Información del proyecto

HealthFerm

Identificador del acuerdo de subvención: 101060247

DOI

10.3030/101060247

Fecha de la firma de la CE 3 Junio 2022

Fecha de inicio 1 Septiembre 2022

Fecha de finalización 31 Agosto 2026

Financiado con arreglo a

• Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Coste total

€ 11 303 944,75

Aportación de la UE

€ 11 303 944,75

Coordinado por

KATHOLIEKE UNIVERSITEIT LEUVEN
Belgium

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Resultado final

Documents, reports (2)

Analytical toolbox to evaluate raw material and food fermentations
Practice Abstracts - batch I

This deliverable contains 2 practice abstracts.

Websites, patent fillings, videos etc. (2)

Audio-visual material
Public project website

Publicaciones

Peer reviewed articles (1)

The effects of whole grain cereals on tryptophan metabolism and intestinal barrier function: underlying factors of health impact

Autores: Vilma Liikonen, Carlos Gomez-Gallego, Marjukka Kolehmainen
Publicado en: Proceedings of the Nutrition Society, 2024, ISSN 1475-2719
Editor: Cambridge University Press on behalf of The Nutrition Society
DOI: 10.1017/S0029665123003671