Description du projet
De meilleurs produits alimentaires pour lutter contre les problèmes de carence en fer
Dans le monde, environ une femme en âge de procréer sur trois est atteinte d’anémie. C’est pourquoi l’enrichissement en fer des produits alimentaires représente un défi de taille. Alors que les stratégies actuelles parviennent à en aborder certains aspects, elles ne conviennent souvent pas d’un point de vue global. En revanche, résoudre ces problèmes favorisera également l’adoption croissante de régimes végétariens. Le projet EMOFFF, financé par l’UE, entend examiner une nouvelle approche basée sur des matériaux fonctionnels à partir de réseaux métallo-organiques dérivés du fer et de molécules organiques dérivées de plantes comestibles. En cas de succès, cette approche favorisera la conception de produits végétaux enrichis en minéraux et de haute qualité. La carence en fer ne fera plus partie des carences en micronutriments les plus courantes.
Objectif
Insufficient intake of iron is one of the most common micronutrient deficiencies, with almost one-third of reproductive-aged women suffering from anaemia. Iron fortification of food products is an important route towards addressing this issue, but it is a notoriously difficult problem as product quality is often strongly compromised. While current strategies succeed in addressing some aspects of this challenge, they are often inadequate from a holistic perspective. Resolving these issues will help address societal challenges related to iron deficiencies, provide personalised nutrition, and support the growing adoption of plant-based diets. The objective of this research program is to explore the novel approach based on functional materials from metal-organic frameworks (MOFs) derived from iron (Fe) and edible plant-derived organic molecules, which can function as safe and bioaccessible by-design colloidal delivery systems. The approach will be based on selecting suitable organic ligands from the family of edible, plant-based polyphenols and acids, and use them in safe concentrations as Fe-based MOFs with pH triggered solubility (i.e. reversal back to the mineral and organic ligand) in the gastrointestinal tract. To achieve this goal, the following specific objectives will be met by developing new edible MOFs, both homogeneous and core-shell morphology, from Fe and plant-derived polyphenols and acids and evaluating their reactivity (e.g. oxidation, discoloration) and bioaccessibility in food products. If successful, this approach will enable the design of high-quality, mineral-enriched, plant-based food products. The proposed research program will lead to an increase in high-impact Research & Innovation output in the field of nutritious and functional food, specifically addressing the issue of iron deficiency. The expanded skill set of the fellow will improve his future employability and career prospects, both in industrial and academic research areas.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences chimiques électrochimie électrolyse
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMME PRINCIPAL
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2021-PF-01
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
6708 WH Wageningen
Pays-Bas
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.