Descripción del proyecto
Desarrollo de una caja de herramientas de predicción de alergenicidad de alimentos nuevos
Los alimentos nuevos como los insectos llenarán nuestros platos y contribuirán a la seguridad y sostenibilidad de nuestro suministro de alimentos. Sin embargo, estos alimentos deben ser seguros. La evaluación de su alergenicidad es importante para evaluar su seguridad. Desafortunadamente, los métodos actuales para evaluar la alergenicidad «de novo» carecen de capacidad predictiva y no están validados. El equipo del proyecto ALLPreT, que cuenta con el apoyo de las Acciones Marie Skłodowska-Curie, capacitará a la próxima generación de científicos para abordar las deficiencias en la evaluación actual de las alergias alimentarias relacionadas con los alimentos nuevos. En ALLPreT, que reúne a expertos de universidades, institutos de investigación, hospitales, asociaciones de pacientes y la industria, se explorará el nuevo campo de investigación sobre la sensibilización «de novo» y se desarrollará una caja de herramientas para facilitar la evaluación de alergenicidad, lo que acelerará la aprobación de seguridad y la aceptación en el mercado de los alimentos nuevos.
Objetivo
Introduction of novel foods, such as insects, will strongly contribute to the security and sustainability of our food supply. However, these novels foods need to be safe (EU regulation 2015/2283). Allergenicity assessment is an essential part of the safety assessment of novel foods. Unfortunately, current methods to assess de novo allergenicity lack predictive power and are not validated. Consequently, food producers and risk assessors struggle with allergenicity assessment, slowing down the introduction of novel foods in our food supply. Enabling the safe introduction of novel foods, while protecting humans from unacceptable food allergy risks, calls for a multidisciplinary approach. The ALLPreT consortium is a highly multidisciplinary group of experts from universities, research institutes, hospitals, patient organisations and industry arising from the EU COST Action ImpARAS (Improved Allergenicity Risk Assessment Strategy). This puts them in an ideal position to consolidate their previous collaboration and set up an innovative doctoral training network in this area. The overall goal of ALLPreT is to train the next generation of scientists who can tackle the shortcomings in the current food allergy assessment of novel food products. ALLPreT will train early stage researchers (ESRs) in the core aspects of food allergy risk assessment, immunology, protein chemistry, bioinformatics, in vitro/in vivo/in silico model development and complementary “soft” skills to deliver well educated young scientists, with a unique position within the EU labour market. The ESRs will explore the new field of research on de novo sensitisation by novel foods and develop a toolbox of in vitro/in vivo/in silico allergenicity prediction tools that are scientifically sound, validated and easily usable by industry and food safety authorities. This toolbox will contribute to fast and accurate safety assessment, thereby speeding up safety approval and market uptake of novel foods.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
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- ciencias naturalesciencias biológicasbioquímicabiomoléculasproteínas
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Palabras clave
Programa(s)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Régimen de financiación
HORIZON-TMA-MSCA-DN - HORIZON TMA MSCA Doctoral NetworksCoordinador
3584 CX Utrecht
Países Bajos
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Participantes (8)
2800 Kongens Lyngby
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1090 Wien
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75007 Paris
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5020 Salzburg
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11001 Beograd
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1431 Sofia
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1445 Strassen
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63225 Langen
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Socios (15)
Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
2595 DA Den Haag
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
50131 Johnston
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
62136 Lestrem
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
821 05 Bratislava
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
CF23 8HA CARDIFF
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
2970 Hoersholm
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
1230 Wien
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
8200 Aarhus
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
2613 AX Delft
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
LS2 9JT Leeds
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
75116 Paris
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
35390 Giessen
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3862 CG Nijkerk Gld
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Las organizaciones asociadas contribuyen a la aplicación de la acción, pero no firman el acuerdo de subvención.
3584 CS Utrecht
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4365 ESCH-SUR-ALZETTE
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