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Allergenicity Prediction Toolbox for novel foods

Descrizione del progetto

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Sviluppo di un kit di strumenti di previsione dell’allergenicità per i nuovi alimenti

I nuovi alimenti, quali gli insetti, saranno presto sulle nostre tavole, contribuendo alla sicurezza e alla sostenibilità del nostro approvvigionamento alimentare. Tuttavia, è necessario che queste derrate alimentari siano sicure. La valutazione dell’allergenicità è importante per formulare una stima relativa alla sicurezza;sfortunatamente, gli attuali metodi per una quantificazione de novo dell’allergenicità non dispongono di potere predittivo e non sono convalidati. Sostenuto dal programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, il progetto ALLPreT formerà la prossima generazione di scienziati per affrontare le lacune nell’attuale valutazione delle allergie alimentari nei nuovi alimenti. Riunendo esperti provenienti da università, istituti di ricerca, ospedali, organizzazioni di pazienti e industria, ALLPreT esplorerà il nuovo ambito di ricerca della sensibilizzazione de novo e svilupperà un kit di strumenti per agevolare la valutazione dell’allergenicità, accelerando l’approvazione relativa alla sicurezza e l’assorbimento di nuovi alimenti da parte del mercato.

Obiettivo

Introduction of novel foods, such as insects, will strongly contribute to the security and sustainability of our food supply. However, these novels foods need to be safe (EU regulation 2015/2283). Allergenicity assessment is an essential part of the safety assessment of novel foods. Unfortunately, current methods to assess de novo allergenicity lack predictive power and are not validated. Consequently, food producers and risk assessors struggle with allergenicity assessment, slowing down the introduction of novel foods in our food supply. Enabling the safe introduction of novel foods, while protecting humans from unacceptable food allergy risks, calls for a multidisciplinary approach. The ALLPreT consortium is a highly multidisciplinary group of experts from universities, research institutes, hospitals, patient organisations and industry arising from the EU COST Action ImpARAS (Improved Allergenicity Risk Assessment Strategy). This puts them in an ideal position to consolidate their previous collaboration and set up an innovative doctoral training network in this area. The overall goal of ALLPreT is to train the next generation of scientists who can tackle the shortcomings in the current food allergy assessment of novel food products. ALLPreT will train early stage researchers (ESRs) in the core aspects of food allergy risk assessment, immunology, protein chemistry, bioinformatics, in vitro/in vivo/in silico model development and complementary “soft” skills to deliver well educated young scientists, with a unique position within the EU labour market. The ESRs will explore the new field of research on de novo sensitisation by novel foods and develop a toolbox of in vitro/in vivo/in silico allergenicity prediction tools that are scientifically sound, validated and easily usable by industry and food safety authorities. This toolbox will contribute to fast and accurate safety assessment, thereby speeding up safety approval and market uptake of novel foods.

Campo scientifico

Parole chiave

Programma(i)

Argomento(i)

Invito a presentare proposte

HORIZON-MSCA-2021-DN-01

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Meccanismo di finanziamento

HORIZON-TMA-MSCA-DN - HORIZON TMA MSCA Doctoral Networks

Coordinatore

UNIVERSITAIR MEDISCH CENTRUM UTRECHT
Contribution nette de l'UE
€ 274 370,40
Indirizzo
HEIDELBERGLAAN 100
3584 CX Utrecht
Paesi Bassi

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Regione
West-Nederland Utrecht Utrecht
Tipo di attività
Higher or Secondary Education Establishments
Collegamenti
Costo totale
Nessun dato

Partecipanti (8)

Partner (15)

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Ultimo aggiornamento: 4 Settembre 2022

Il mio booklet

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/101072377/it

European Union, 2024