Descripción del proyecto
Los misterios culinarios de los antiguos mayas
Desvelar los secretos de la dieta de los antiguos mayas, que proliferaron en las densas selvas tropicales de las tierras bajas mayas (actualmente México y Guatemala) durante los períodos Clásico y Clásico Terminal (250-900 d. C.), ha sido durante mucho tiempo un enigma. ¿Qué plantas consumían y cómo las preparaban? Con el apoyo de las acciones Marie Skłodowska-Curie, el equipo del proyecto COMAL utilizará técnicas analíticas de vanguardia, incluida la tomografía microcomputarizada, para explorar las preferencias alimentarias de los antiguos mayas. Mediante el estudio de los objetos carbonizados amorfos y las (bio)moléculas, el equipo del proyecto espera arrojar luz sobre las plantas consumidas y sus métodos de transformación. La iniciativa potencia los conocimientos arqueológicos y desentraña el patrimonio culinario de los mayas y las dietas antiguas.
Objetivo
COMAL aims at using an analytical approach never applied before on archaeological materials from Central America to bring to light the plants that were consumed and the different ways they were processed by the ancient Maya that inhabited the tropical forests of the Maya Lowlands in what is now Mexico and Guatemala. The investigated periods are the Classic and Terminal Classic periods (AD 250-900). Accordingly, two types of archaeological remains will be considered: amorphous carbonized objects (ACO) and (bio)molecules. ACO’s are visible to the naked eye and are usually investigated with different microscopies, while to characterize the (bio)molecules, a range of spectroscopic and spectrometric techniques will be applied at Ca’ Foscari University of Venice to both archaeological residues and proxies derived from raw (unmodified) modern plants and plants processed under laboratory conditions (experimental archeology). Further analyses by means of micro-computed tomography (micro-CT) will be performed during the secondment at the Elettra Synchrotron in Trieste, aiming at revealing the internal structure of ACOs through a non-destructive examination. The applicant, an experienced scholar in both the recovery and identification of macro- and microbotanical remains and starch grains, will enhance her competences by learning cutting-edge techniques seldom employed in the field of archaeology, and in turn bridging the STEM and Humanities, a highly relevant issue at Ca’ Foscari. Likewise, COMAL will increase the knowledge on Maya culinary preferences, including the direct descendants of the ancient Maya living today in Guatemala and Mexico, by bringing information on their dietary heritage and traditions. At a broader level, the project will also shed light on ancient diets. COMAL will expand the applicant’s experience, professional networks, positioning her as a skilled and capable independent scholar.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
- ciencias agrícolasagricultura, silvicultura y pescaagriculturagranos y semillas oleoaginosas
- ciencias naturalesciencias físicasópticamicroscopía
Para utilizar esta función, debe iniciar sesión o registrarse
Palabras clave
Programa(s)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Régimen de financiación
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European FellowshipsCoordinador
30123 Venezia
Italia