Descripción del proyecto
La creciente demanda de proteínas desencadena la revolución de los cereales
A medida que aumenta la demanda de proteínas vegetales de etiquetado limpio, los científicos buscan alternativas para satisfacer esta necesidad nutricional. Los cereales, fuente básica de nutrientes para muchos, se perfilan como una solución prometedora, siendo las proteínas el segundo nutriente más abundante en granos menores como el mijo. La declaración de la ONU de 2023 como Año Internacional del Mijo subraya su papel vital en el suministro mundial de alimentos. Sin embargo, el aumento de la temperatura global amenaza las fuentes convencionales de cereales. Con el apoyo de las acciones Marie Skłodowska-Curie, el equipo del proyecto ProCereal pretende transformar harinas de cereales menores, en particular mijo, en proteínas de alta calidad mediante tecnologías ecológicas innovadoras. El planteamiento de cero residuos de ProCereal no solo aborda la crisis de las proteínas, sino que también es pionero en cadenas de valor sostenibles para cereales menores en nuestro mundo en constante evolución.
Objetivo
"Clean-label plant proteins have gained a lot of financial, research, and consumer attention globally, fostering a great interest of food scientists in exploring various alternative plant sources and technologies to fabricate protein-rich food products. Cereals being the major nutrient vehicle for the masses and proteins being the second most abundant nutrient in these minor cereals, these grains can be a suitable alternative for plant-based proteins, to meet the increased protein demands. The United Nations' Food and Agriculture Organization (FAO) has declared 2023 the ""International Year of Millets and owing to its invaluable contribution to the world's food supply, not only millets but also other minor cereals are currently undergoing a revival. When other grains fail due to rising global temperatures, such minor cereals that can withstand drought are anticipated to provide food for the entire world's population. Thus, the overall aim of ProCereal is to generate high-quality cereal proteins by transforming minor cereal flours (like millets) with a zero-waste approach. ProCereal will employ novel green technologies to obtain high-value protein ingredients for food applications and the side-streams produced in the process would be explored for their potential for other high-value ingredients. This will allow the generation of new sustainable value chains for minor cereals like millets."
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura granos y semillas oleoaginosas
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas proteínas
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-MSCA-2022-PF-01
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
R93 Carlow
Irlanda
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.