Descripción del proyecto
Las etiquetas aumentan la sostenibilidad de la industria alimentaria y la protección del consumidor
El impulso hacia la sostenibilidad en la industria alimentaria se ha enfrentado a muchos retos, sobre todo al adoptar soluciones sostenibles para el envasado y la producción. El equipo del proyecto TealHelix, financiado con fondos europeos, pretende aprovechar los avances de las tecnologías digitales y sociales para desarrollar medidas innovadoras que potencien la acción ciudadana mediante la personalización y la inclusión en el etiquetado de productos y la toma de decisiones de los consumidores. El equipo utilizará el emparejamiento motivacional y creará métodos novedosos de etiquetado, incorporando conocimientos sobre ciclos de vida, análisis medioambiental y comportamiento del consumidor. En última instancia, se prevé que ello ayude a reducir la resistencia a las soluciones sostenibles y a adaptar las intervenciones para apoyar mejor a los consumidores vulnerables.
Objetivo
The TealHelix advances the state-of-the-art by proposing a more precise and targeted approach – empowerment through personalization and inclusion. Using the underlying logic of motivational matching, we will develop a number of new labeling approaches and digital social innovations to guide and improve consumer decision-making. Such an approach will also enable us to address resistance to sustainability ideas and tailor our interventions to the heterogeneity in individual needs of vulnerable consumers. Combining insights from life cycle, social and economic environments analysis, measurement, and consumer behavior theories, we will develop a new measure to assess how individual and planetary preferences for various sustainability dimensions can be aligned to reach sustainability goals. Next, we will test a number of means of transmission: traditional labeling approaches, digital and brick-and-mortar retail labeling approaches, and smart labeling approaches. To sustain and scale the change, we will develop integrity guidelines and new sustainability information provision standards for the industry. We will leverage the interdisciplinary and transdisciplinary competencies of the consortium in marketing, consumer behavior, psychology, environmental, information sciences, as well as in communication, retailing, and standard-setting industries. The project will generate multiple novel methods to study labeling approaches and original empirical evidence through machine learning-based 'big data' analysis, large-scale surveys, experience-sampling and micro-level experiments. Finally, we will integrate the findings into digital social innovations powered by AI tools to support labeling solutions. As a result, we will provide a deeper understanding of how various external environments shape attitudes and beliefs towards food sustainability labeling, how to motivate consumers to follow sustainable labeling guidelines, and how to include the ones who are in greatest need.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
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Palabras clave
Programa(s)
Tema(s)
Convocatoria de propuestas
HORIZON-CL6-2023-COMMUNITIES-01
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HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinador
3000 Leuven
Bélgica